我是不常喝啤酒的人，一年喝啤酒的次數，用左手五根指頭就可以算出來，但是連我都知道德國啤酒最有名，所以到了德國能不喝啤酒嗎？

四週被廣大的森林包圍的新伊森堡（Neu-Isenburg)-Wiki

我們在德國第一個晚上所住的旅館，是在法蘭克福國際機場附近的一個小城新伊森堡（Neu-Isenburg)，算是一個法蘭克福都會區(the Frankfurt Rhein-Main urban area ）的購物商場衛星城。 

法蘭克福國際機場

新伊森堡是一個有三百多年歷史的古城，四周被廣大的森林包圍，最早居然是一群躲避宗教迫害的法國胡格諾教徒(Huguenots)難民在此地建的城，然而原來的老城在二戰未期，幾乎全部被炸平，所以導遊告訴我們：「大家可以利用中午時間，到旁邊的大型購物中心逛逛就好，不要浪費時間尋找歷史古蹟，下午等所有的人都到齊了，我們再一起到法蘭克福尋幽訪勝！」

即使是二戰後重建的新城-新伊森堡（Neu-Isenburg)，還是很有特色

我們所住的Mercure Hotel，是一所商務旅館，雖然乾淨整潔，但是沒有太多豪華的裝潢，所以我們丟下行李後，就當然迫不急待的想出門走走。

而在旅館旁不到一百公尺就有一個新穎的大型購物中心。商場本身也沒有太多特色，雖然也是各種商店林立，與美國的購物中心相比，，一樣有披薩屋(Pizza Hut)和麥當勞，所以除了四週人潮說的德語，和德文商標之外，也沒有太多吸引人的地方。

但是來到德國當然要喝啤酒，所以中餐除了吃了一個三明治之外，在購物中心的超級市場裏，想買一瓶德國啤酒試試看，比較奇怪的是，商場內有許多各式各樣的紅酒、白酒，但是好像啤酒並不多，只好隨手拿了一瓶Brown Ale，喝了一口之後，心想：「嗯！德國啤酒果然比在美國喝到的啤酒濃，也比較苦一點，但是在喉嚨裏回甘，好喝！」

科隆著名的酒館

其實啤酒的歷史非常久遠，在5、6千年前的埃及以及中東就已經有了。但是導遊說：「因為距今剛好五百年的德國巴伐利亞公國(Bavaria)，在1516年公布的啤酒純釀法律(Reinheitsgebot，"German Beer Purity Law" in English)，嚴格限制了啤酒的成分，規定只允許用大麥(barley)，啤酒花(hops)和清水造啤酒才是啤酒，後來發現酵母菌的功能之後，才又在法律中又加了酵母菌。」所以此法也影響了德國的啤酒文化，雖然現代德國也允許不同成份的啤酒，但是傳統的純啤酒依舊是主流。

柏林、慕尼黑的市場、酒館都坐滿喝啤酒的人

也可以站著喝啤酒

不過即使法律規定的材料相同，但是不同地方的大麥，釀法，氣候，和工具，都會使每個地方釀的啤酒，會有自己的特色。

導遊一再強調：「德國人大多只喝在二十公里以內釀造的在地生啤酒，口味厚重，苦澀卻回甘，因為他們認為德國啤酒是活的，所以不能也沒有滲任何化學成份，不能運太遠，最多方圓20公里，否則酵母就死了，風味就全不一樣了！因此在德國，不論大城或小鎮，到處都有自己的釀啤酒廠。」

功夫高強的啤酒屋女郎，一次拿九大杯啤酒

所以我買的那瓶德國製造的瓶裝啤酒，雖然也是德國啤酒，雖然對我這個老外而言，分不出有所差別，但是導遊說：「主流的德國民意認為瓶裝啤酒風味不同，所以在德國人的心目中，並不算是真正的德國啤酒。」

各地的在地生啤酒

其實現在的德國啤酒也沒有限制那麼嚴格了，所以可以分成好多種，例如小麥啤酒，白啤酒，黑啤酒和生啤酒，至少有5千種以上的德國啤酒，連啤酒瓶、啤酒杯都有不同的講究，即使後來回到家上網查了孤狗大神之後，我發現要完全弄清楚有哪些啤酒，還是一個非常傷腦筋的大學問。

走累了，坐在慕尼黑的古教堂旁，休息一下，喝一杯啤酒

妻在漢堡港的遊船上，也和我的啤酒合照

導遊說：「在中世紀的歐洲，不只是在德國，許多其他歐洲的貴族，甚至早年北美殖民地的人，都愛在早餐喝一種低酒精度的小啤酒(Small beer)，因為以前的水不乾淨，而啤酒水經過發酵，細菌都被酒精消滅了，所以即使到現在，還有不少歐洲人早餐愛喝小啤酒。」

讓"醉乒乓笑隊"球友嚐的德國黑啤酒

最後一天離開德國之前，我發現口袋中還有剩5塊多歐元，就買了一個大瓶的德國黑啤酒回來，讓我們"醉乒乓笑隊"的球友嚐一嚐！回到美國之後，也順便到販酒店看看價錢，普通的德國啤酒要比在德國貴上二倍，但是同樣的一瓶黑啤酒在要貴到三倍多，二十多美元呢！

 在黑森林木屋的最後一餐

所以我們在德國，僅管不曾在早餐喝啤酒，但是午餐、晚餐，只要有機會一定都要喝啤酒啦！管他那麼多的啤酒學問，也不管會不會長啤酒肚，到德國旅遊，大口喝啤酒就對了！

電小二 

本文刊登在2018年2月1日華府新聞日報副刊