▲伊波拉病毒的介紹、傳染方式、預防方法。

一、何謂伊波拉病毒？

　　伊波拉病毒(Genus Ebolavirus)感染，為伊波拉病毒所引起的嚴重急性疾病，一旦發病，死亡率可高達9成。初期症狀為突然出現高燒、嚴重倦怠、肌肉痛、頭痛與咽喉痛等，接著出現嘔吐、腹瀉、皮膚斑點狀丘疹與出血現象。重症者常伴有肝臟受損、腎衰竭、中樞神經損傷、休克併發多重器官衰竭。

二、傳染方式

　　透過接觸受感染果蝠，此病毒可直接傳染給人，或是透過中間宿主之野生動物，例如受感染的猴、猿等再傳染給人。人與人之傳染是因直接接觸到被感染者或其屍體之血液、分泌物、器官、精液；或是間接接觸被感染者體液污染的環境而感染。至今尚未有藉由空氣微粒(aerosols)傳播的案例報告。醫護人員被感染之情況在非洲頗為常見，主要是因為醫護人員照顧病患時未遵守適當的防護措施（如洗手、配戴標準防護裝備等）。

三、預防方法

　　伊波拉病毒目前尚無有效疫苗可供預防接種。其他預防方式包括：1.在流行地區，避免接觸或食用果蝠、猿猴等野生動物。食用肉類前應煮熟。2.避免直接接觸被感染者之血液、分泌物、器官、精液或可能被污染的環境。如需照顧病患則應配戴手套及合適之個人防護裝備。男性病患於康復後七週內，精液仍可能帶有病毒，故男性病患於這段時間應避免性行為，或使用保險套。病患屍體應於24小時內入殮並火化。

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第十題、台灣的夜市介紹資料

參考影片資源：YES 臺灣的夜市（公視製作）　https://www.youtube.com/watch?v=KAe7u6P1pyc

一、開場白（寒暄話、簡述夜市的由來、扮演的功能、台灣夜市的國際特色...等）

各位考官您好：

　　我是○○○，第○○學員，今天我的考試題目是介紹『臺灣的夜市』。

　　講到臺灣的夜市至少有兩百年歷史，那是早期因攤販聚集而逐漸成市，並發展到時至今日更是獨步全球，可說是種類多樣化，是臺灣人生活中最具代表性的夜市文化。

　　每當外國朋友問我，觀光客來臺灣最想去哪裡玩？答案就是臺灣夜市，其實請別驚訝啊，據交通部觀光局「民國102年來台旅客消費及動向調查」，夜市是來台旅客必遊景點之冠，遠超過台北101、故宮等景點，而超過五分之三的觀光客都會去逛夜市。

　　臺灣夜市的興起可溯自清朝末年的廟會與市集，此二者早期是民眾休閒及社交主要的場所。夜市，多位於交通樞紐、廟會與市集處，通常為各地發展最早、人潮最旺的地方。在台灣早年農村社會中，以民俗節慶活動聚集廟宇，形成廟會活動，圍繞廟會活動的商業買賣、鄉土小吃及娛樂遊戲等交易行為，就漸而形成市集，到了晚上，就成為了夜市。如今全臺夜市發展蓬勃，具相當規模的就有五十幾個，在各縣市乃至於各鄉鎮都有其代表性夜市，每到華燈初上，正是繁華夜市登場的時候。正如同，唐代王建的《夜看揚州市》中有著這樣的敘述：

　　「夜市千燈照碧雲，

　　　高樓紅袖客紛紛，

　　　如今不是時平日，

　　　猶自笙歌徹曉聞。」

　　而吸引人們逛夜市的原因有許多，大致有以下數點：


1、口味眾多：每個地區都有獨一無二的口味，加上台灣人愛嚐鮮，勇於嘗試新事物，攤商也樂於開發新口味滿足饕客的味蕾。


2、價格便宜：小吃攤林立，食物的體積都以好入口、好隨手拿為主，幾十塊就能嚐試一種食物，多人一同前往更可花小錢分享不同的美食。服飾袋包鞋帽等配件多為復刻版或大品牌相似版，許多雜誌中的物件更可輕易在夜市花小錢購入。隨著消費者的習慣變化，近來愈來愈多精品化經營的攤商，如韓國直送、日本設計…等，但總括來說，金額仍比專賣店或專櫃便宜。


3、交通方便：夜市本身就是因為人群而聚集，沿著廟宇、學校或交通匯流處而形成，夜市周邊也幾乎都建有停車場，人們前往夜市時不論自行開車或搭捷運、公車都很方便。


4、熱情洋溢：攤商盡情地叫賣，人們的歡笑鬧語，步入夜市總是讓人帶著隨性與輕鬆的心情，深刻感受台灣獨有的人情味與熱情。

導覽重點提示：

    臺灣的夜市文化源遠流長至少有兩百年歷史，種類多樣化

    臺灣夜市的興起溯自清朝末年的廟會與市集

    是臺灣民眾夜間最主要的商業及休閒活動

二、台灣夜市的現況（種類與特色ex觀光夜市,花園夜市,住宅區的小夜市...、概約數量、攤販數或經濟效應...等）

　　台灣雖小，但368個鄉鎮市區卻有超過300多個夜市，數量之多、密度之高，堪稱世界之冠。通常大家都曉得，人潮多的地方就是聚集錢潮，確實在臺灣從1970年代後期直到今天因交通發達，小吃攤集結的夜市周邊，開始有了民生消費用品的進駐，舉凡服飾店啦、鞋店啦、地攤啦…，有得吃又有得玩成了最大特色。

　　台灣的夜市可大致分為觀光夜市與流動夜市。觀光夜市指的是在一塊固定的商場中將各攤販經過規劃與登記後，使其有統一的聚市時間、位子與休業時間，通常規模較大且集中於一區域中（例停車場），政府往往畫設行人徒步區並且固定攤位、放置一定的垃圾桶，較有管理；這些國際曝光率高的夜市，如士林夜市、逢甲夜市、饒河夜市、六合夜市等。流動夜市則是未經管理規劃進行擺攤，大部分是在人潮洶湧與商圈聚集處，久而久之聚集成為一個大型但分散於各巷弄與大街上的流動夜市，顧客與攤販流動性高，攤販重複率也較高。而有許多地區的花園夜市屬於流動夜市，只有每週的特定時間（例如二、四、六日）才會出現在鄉間交通易達、方便停車的地點，

　　台灣夜市文化包羅萬象，吃喝玩樂都囊括，讓夜市不只是夜市，更是一個豐富多元的商圈。常見的小吃包含了蚵仔煎、蚵仔麵線、臭豆腐、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔麵線、甜不辣、台南但仔麵、潤餅、燒仙草、魚丸湯、筒仔米糕、花枝羹、東山鴨頭、肉圓、滷肉飯、雞肉飯…等。

　　雖然因為攤販不報稅使得官方沒有正確的夜市產值數字，但以全台十大夜市之一的逢甲夜市為例，共約2000個店家，在2013年就有1180萬人次，至少92億的商機，相當于新竹市一年的所得稅收！更不用說全台300多個大大小小的夜市家總起來有多驚人！

導覽重點提示：

    台灣368個鄉鎮市區超過300多個夜市；平均每100名遊客，就有77人會去逛夜市

    夜市有觀光夜市與流動夜市，而今在各縣市各鄉鎮都有其代表性夜市。

    為臺灣創造了另類的經濟奇蹟以逢甲夜市為例，2013至少92億的商機，相當于新竹市一年的所得稅收。

三、北部夜市的例子（列舉1-2個點，遊玩特色）

　　台灣北部最有名的莫屬於士林夜市和基隆廟口夜市。

　　士林夜市　士林夜市是臺北市範圍最大的夜市，是觀光客必遊的景點。此地在清朝是基隆河的渡船頭，士林、社子與陽明山區一帶的物品運往艋舺、大稻埕的貨物都從這裡上船。從士林的農產品到艋舺、大稻埕的貨物都在這裡交易。因為鄰近許多大學，又有戲院和各種不同的店鋪，使得士林夜市早期皆以學生為主要消費族群，直到國際媒體大量曝光後，士林夜市躍昇成為北台最大的觀光夜市。以陽明戲院和慈誠宮為夜市的中心，在士林夜市裡可以嘗到各式各樣的美味小吃，有名的小吃包含了大雞排、胡椒餅、水煎包、潤餅、各種冰店…各種台灣常見的小吃這裡都有。此外士林夜市的一大特點就是各種衣服、百貨琳瑯滿目，非常齊全，

　　基隆廟口夜市　廟口夜市位於奠濟宮四周，主祭開漳聖王，日治時代末期，隨著香客日益增多，廟埕邊的攤販逐漸地固定下來，並且持續擴充，短短四百公尺卻聚集了有近200個攤位。而後政府統一規劃攤位和交通管制，是台灣較早擁有完善規劃的觀光夜市。基隆廟口夜市營業時間幾乎是二十四小時。著名小吃有鼎邊趖、天婦羅、豆簽焿、超營養三明治、碳烤海鮮…等等。

四、中部夜市的例子（列舉1-2個點，遊玩特色）

　　東海夜市位於東海大學後方，鄰近有弘光科技大學及靜宜大學等，這些大學的學生成為東海最大的客源。東海夜巿有東山鴨頭，周媽媽冰店、東海雞腳凍(包括豆干、毛豆、牛肚等)、彎豆冰就是不同口味的冰淇琳加淋上大紅豆，豆子的芋泥仙草凍，這些平價又少少小小的小吃，滿足的學生的胃也不致於讓他們的荷包吃不消，也是學生們的共同回億。

　　除了小吃以外，和夜市緊鄰的東海大學也是吃完小吃，走走逛逛的好去處，不論白天或晚上皆有不同景色的文理大學，學院各自獨立成一棟建築，最另人稱道的是國外少見的唐式建築，除了路思義教坣外，是不少新人拍攝取景的好地方。文理大道的盡頭就是路思義教坣，由建築大師貝聿銘(另一著名作者羅浮宮外面的金字塔)，夏夜若有幸致也走到東海牧場感受到森林中漫步的悠閒。

　　東海夜市另一個著名的景點就是理想國藝術街(和夜市隔著中港路相望)，是一個集人文、藝術景觀和社區意識之大成的理想國社區。在這一條沿著小斜坡而建的藝術街坊，體驗沿途的人文氣息，充滿個人特色、藝術氣息的商店，也有後現代主義式的咖啡店，以及室內裝飾佈置的小飾品店，大都充滿歐洲復古的氣氛，也有比較現代的摩登造型；另外還有許多各種個人化的商品店、咖啡館、茶藝館、陶藝館、唐裝服飾店等等。

　　逢甲夜市位於逢甲大學側門，介於台中市西屯路二段及西安街之間的福星路、逢甲路及文華路，以前是自文華路開始，故舊稱『文華夜市』。「逢甲夜市」票選為台中市十大觀光景點之一。逢甲大學剛建校時，週邊都是綠油油的稻田，但隨著時代變遷，由田地轉為一棟棟高樓及小吃攤販、服飾店家。逢甲大學著名的小吃有珍珠奶茶、土耳其冰淇淋、懶人蝦、烤馬鈴薯等；在服飾方面，逢甲夜市攤販們提供既平價又時尚的衣著、鞋款。逢甲商圈對逢甲大學的同學們來說，是消磨時間、尋找新鮮貨的最佳據點。

五、南部夜市的例子（列舉1-2個點，遊玩特色）

　　南高屏各鄉鎮於每星期固定日的夜晚，都會有流動攤販開著小貨車聚集一處擺攤。此類夜市的型態演變，係緣自於鄉鎮廟會時，攤販聚集販售之行為，而後發展為固定時段攤販自動擺設，提供各鄉鎮的各樣民生需求。南部夜市大多設於空地，占地範圍較大，擁有廣大停車場，並且畫分為小吃區、服飾區、百貨區、遊戲區。而這類的夜市因為是露天營業，因此雨天就不會開。

　　臺南花園夜市，是最早是屬於流動夜市的典型；這類的南部夜市，在每星期固定時段匯集擺攤於鄉鎮中的空地上，一般都在廟前廣場的空地集中擺設。 花園夜市每周四、六、日固定擺攤，擁有大量面積和充足的停車位和人潮。著名的美食有碳烤雞排、旗魚黑輪、鹽水雞、排骨酥、焗烤馬鈴薯等等。此外，比起固定的觀光夜市，因為花園夜市皆為不固定的攤販，因此常會有新的口味和新的創意小吃出現，也會有許多無特色的過氣小吃陸續淘汰。

　　高雄凱旋與金鑽夜市合在一起的佔地面積超過萬坪，加上停車場，堪稱是全台最大的夜市。而此夜市不是因為傳統廟會、渡口等人潮聚集之地慢慢發展而來；而是業者統一規劃，將原來的水上樂園經過整地、分割攤位後，向各地有名的小吃招商而來。設有捷運接駁車、大型舞台、藝術造景、非常豪華的洗手間；而夜市內部，業者也將行進路線以高雄市的主幹道一心、二聖、三多來方便民眾尋找攤位。創意的小吃包含了：烤生蠔、盆栽冰淇淋、炸蟋蟀、臭薯條、韓式雞蛋糕、烤章魚腳等等。想要尋找最新最有創意的小吃，來這裡就對了！

六、東部夜市的例子（列舉1-2個點，遊玩特色），結尾語。

　　宜蘭羅東夜市：位於羅東鎮的羅東夜市，，小吃集中在羅東公園四周，又稱公園小吃，有名的包括鹹米苔目、熏鴨、搣肉、肉羹、龍鳳腿、豆腐卷、米粉羹、當歸羊肉湯、蔥油餅、春卷、七裏香碳烤、蔔鴨、鴨賞、海鮮等，常常吸引台北老饕前來覓食。

　　宜蘭東門夜市：東門夜市以東港陸橋為中心，與橋平行路線以小吃攤販為主，十分多樣化，包括基隆廟口大腸面線、宜蘭米粉、員山魚丸米粉、蔥油餅、一串心、東山鴨頭、八寶甜湯等。

　　花蓮南濱夜市:南濱夜市位於南濱公園，白天可以踏青觀海，晚上則為夜市。兼具吃、喝、玩、樂四大性質是南濱觀光夜市最大的特色，小吃有牛排、蚵仔煎、火鍋、大腸包小腸、炭烤海鮮、水果茶、花生卷冰淇淋等，此外還有露天歡唱卡拉ＯＫ海產店、還有ＢＢ槍射氣球練習場，各式各樣的電玩，一元打彈珠，駕駛碰碰車，射箭練習場等應有盡有。

　　花蓮自強夜市:夜市以小吃為主，包括：麵線、蚵仔煎、廣東粥、火鍋、鹹酥雞、春卷、官財板、拉麵、臭豆腐、烤肉串、壽司、日式蓋飯、各種新鮮現打果汁、茶品、咖啡、豆花、燒仙草等小吃。此外也有一般夜市也存在的遊戲攤販

　　台東正氣夜市:原先為水果街，除了台東當地特色水果還包括竹筒咖啡(用竹桶裝咖啡)、飛魚卵香腸、炒螺肉、烤山豬肉、蔥油餅、金侖咖啡、美濃冰淇淋等特色小吃，靠海的台東，和各色海鮮。

　　結語：夜市作為台灣人夜生活型態的一種，少不了方便性和多樣性，從北到南有許多基本到哪都看得到的類型如雞排、蚵仔煎，但也較有當地特色的小吃如烤山豬肉、蔥油餅；更多的是追求不斷創新的口味與吸引人目光的小吃名稱。夜市，彰顯了台灣人的熱情與創意，不只滿足了大家的味蕾，更是一種生活風格的展現。