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| 2009/01/23 17:51:45瀏覽1673｜回應0｜推薦3 | |
事實上，鱟，這種被現代人稱為活化石的生物，其瓢狀或是軍盔狀的軀殼內，肉體部分只佔很少的比例。但是，從一句口傳的俗諺來推斷，鱟，其肉質或口感應該還算精美的。 台海較常看見鱟魚的金門，至今還流傳一句俗諺。所謂，「乞丐撿到鱟，無錢又無竈」。老金門人的俗諺形容，身無一物的乞丐，即使撿到鱟，這種美食材料，雖算有幸，但因無錢請人代烹，也無竈自烹，最終還是無緣食用美味。 台灣雲嘉南地區海岸的泥灘地，早年應該也是這種生物普遍存在的地區之一。或許早年的原居民族，是慣常食用這種生物，並且善用其留存的軀殼，以作為日常生活盛水工具的。 具所知，現在台南地區的居民，對日常生活用品盛水水瓢之稱呼，是「閩南音」的「鱟殼仔」的音辭。合理推論，應是使用鱟的外殼，作為工具的象徵，也是鱟魚被廣泛食用的殘餘痕跡。 離海域較遠的平原或山區，用以盛水的器材，是利用瓢瓜類之外殼，所以俗稱為「瓢」，如同「鱟殼仔」，都是作為生活中盛水之用的。 中文中的瓢，是盛水之具，台語中的「鱟殼仔」也是盛水之具。古之人「利用厚生」，鱟之肉、殼，和瓢瓜之內肉和外皮等，都是初級食物，和初級生活工具的來源。 現代，人類生活無限擴張，逼使鱟的生存環境惡化，鱟，已經成為稀有生物之一了。老實說，現代人大魚大肉，龍蝦鮪魚，若還覬覦鱟肉的美味，就有點那個了…
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| ( 心情隨筆｜雜記 ) |
