資訊展的時候在隔壁的農產品展售會買了一些雞皮蛋，後來又去賣場買了三盒嫩豆腐，然後去 7-11 拿了一些醬油膏包，就這樣吃起了皮蛋豆腐...
吃皮蛋豆腐的時候突然想到，既然可以吃皮蛋豆腐...那為什麼...不試試看鹹蛋豆腐呢？說起來，皮蛋豆腐還要加醬油膏，鹹蛋本身就有鹹了，反而比皮蛋豆腐簡單一點點...
後來去了幾次賣場，是有看到鹹蛋啦...不過那個價錢不是很便宜，而且呢，想說鹹蛋豆腐這種想法，應該也有很多人想到過吧...如果好吃的話，那應該早就有人做了啊...所以也就沒有那麼積極的去嘗試。
前不久去淡水玩，有看到賣鹹蛋的小攤，也不會很貴，就買了一些。買的時候，我順道跟老闆問了一下說你們的鹹蛋會不會很鹹？因為想說如果比較不鹹的話，就可以直接吃（雖然鹹蛋豆腐已經是很簡單的料理了...不過有的時候我也會很懶，豆腐從冰箱拿出來，還要拿刀子把封膜割開，然後還要洗刀子...很懶的時候，直接吃鹹蛋也不錯）。
結果老闆就教我一個挑選的秘訣：顏色比較青的鹹蛋比較不鹹，比較白的鹹蛋比較鹹。我一看真的耶...有的鹹蛋就是看起來青色的，有點恐怖（好像有毒、或是不新鮮的感覺...），不過既然我就是要不鹹的，也就請老闆幫我挑了些青色的鹹蛋。
這些鹹蛋真的不會很鹹喔...不過這是什麼原理我就不清楚了。

大家可能會有點好奇...鹹蛋豆腐味道是怎樣呢？這個...感覺還是有點怪怪的啦...我想可能因為皮蛋是有點軟軟的，所以和豆腐那個口感比較搭配，而鹹蛋是比較硬的，感覺就怪怪的...
不過後來我又想到，可以試試看去買生的鹹蛋，然後煮得半熟（溫泉蛋那樣），這樣軟軟的口感可能跟豆腐就會比較搭！
倒是很少看到賣生鹹蛋了...哈哈，我記得以前我還不知道鹹蛋有分生的和熟的，有一次就買到生鹹蛋，拿來吃的時候...一整個傻眼