划獨木舟，在加拿大是戶外活動者夏日的最愛，很多時甚至全家出動。早期北美原住民沒有任何大型交通工具，他們不懂得馴養野牛、麋及鹿作拉車用。馬及騾是歐洲人引進的，唯一本土發展出稍像樣的運輸工具便是獨木舟（Canoe）。在蒸氣機還未成氣候之前，這些獨木舟便是赫生灣公司（Hudson's Bay Company—一個毛皮貿易 fur trade 公司，在加拿大還未建國前，它可是控制了加拿大自治領的經濟大權。現今約一半的加拿大領土，都曾在它的勢力範圍下）的重要生財工具。時移勢易，它們已失去昔日流通貨物的功能，卻成為日常運動育樂的工具。其實獨木舟有兩種，其一如圖一所示，叫 Canoe，為印第安人所發展出來。另一種叫 Kayak，見圖三，則由聚居北極圈附近的原住民 Inuit 所發展出來。Inuit—就是一般人常稱愛斯基摩人，而 Eskimo，在他們的語言中，意謂“吃人的人”。原是他們稱呼白人用（因為白人對原住民實在很不好！），諷刺的很，反過來卻變成了他們人種的名字，而 Inuit 就是“人”的意思。加拿大因奉行多元文化，對各小數民族都很尊重（起碼表面如此），所以在這邊很少看到 Eskimo 的字眼（那是一種鄙視的叫法），都以 Inuit 稱之。有國際觀的國人，應該對這些小節注意，避免在各式場合中出洋相，成為別人的笑柄。