台南市八家牙醫診所最近發現罹患急性牙髓炎病患大增，共同進行調查問卷，詢問近百名患者，發現一半以上就診前五天內吃過火鍋，其中麻辣鍋高居第一名。

台南市北園牙醫診所醫師方淑貞提醒，這五成以上民眾多數有蛀牙等毛病，經過熱湯刺激或是冷、熱飲食交替，蛀牙裡的牙髓急性發炎。天冷不是不能吃火鍋，而是平常應保持牙齒良好狀況，小毛病應速治療，否則急性牙髓炎發生，「痛起來要人命」。

方淑貞表示，最近接獲多起急性牙髓炎病例，不少都是吃完火鍋後發作，患者約比平常增加五成；包括北園、得恩、快樂等八家牙醫診所最近做臨床調查，詢問就診前近五天內是否吃過火鍋？吃哪種火鍋？近百名患者中，五點一成患者表示有吃火鍋，而火鍋種類，三成八是麻辣火鍋居第一，其次是海鮮鍋、羊肉爐。

方淑貞認為火鍋與急性牙髓炎有很大關連，麻辣鍋排第一主因是麻辣鍋辛辣，多數會搭配冰啤酒、冰酸梅湯等冷飲，冷熱交替比光吃熱食的刺激更嚴重，才會造成患者最多。而牙周腫痛則是吃火鍋易上火，造成牙周腫。

另外還有病例是吃海鮮鍋內的螃蟹時，牙齒咬到硬物應聲斷裂；方淑敏表示，通常是牙齒已被磨耗，或是蛀牙造成結構脆弱，才會一咬就斷。

急性牙髓炎的患者約有八成須要抽神經治療，有些患者疼痛在含冰水後會紓緩，但再發生的機率高。