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| 2008/10/02 18:52:42瀏覽5180｜回應24｜推薦9 | |
毒奶粉事件紛紛嚷嚷，關於所謂的國際各國「2.5ppm標準」也眾說紛紜，其中最引人矚目的是英國所發佈的這則啟事---根據英國所發佈的食品安全資訊（http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2008/oct/koalabiscs ）該國僅對含有15%以上牛奶量的食品設定不得超過2.5mg/kg的標準。但這是不合理的，雖從該頁面無從得知其設定標準的依據，但三聚氰胺原本就是不應添加在食物內的化學物質，且英國的作法與其他各國因儀器檢測靈敏度而設定的標準的方式大相逕庭，雖然英國的乳製品進口依賴程度並不高，但在三聚氰胺對人體危害程度的流行病學結果未定，而中國受害嬰孩的人數超過五萬人（至26日為止），致病率已高達千分之一來看，顯然應提高對食品內摻加三聚氰胺的警戒。 由於三聚氰胺根本就不應該是「食品添加物」，所以過去各國並沒有針對三聚氰胺作人體試驗，這也就是為什麼各國只有根據以白老鼠去作試驗的結果來推估人體的每日承受值（TDI，指不小心誤食的危險限量）而不是可攝取量（ADI：可添加在食物中的攝取限量），所以現在坊間流傳的「每天吃15公斤被污染的奶精也不會有問題」這種說法，顯然將毒理學與公共衛生學混為一談。 人體不是實驗室，也不是白老鼠，凡是涉及人體健康的的決策均需透過嚴謹的風險評估，並多次試驗方能作決斷，尤其上述以TDI設定攝取標準的方式，更是沒有考慮到多重毒性與致癌風險的長期變異因子。很遺憾英國採用這樣寬鬆的標準，我還是堅持必須以最精密的儀器作控管。政治不該凌駕專業，主政者的面子也不該凌駕於人民的健康之上，這才是所謂的為政之道。 |
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| ( 時事評論｜政治 ) |
