最近兩天滂沱大雨打在窗台簷前

那盆迷迭香在潮濕的滋潤中

常散發著特有芬芳的清香

你們可知道

迷迭香( Rosemary )的花語很美呢，叫做『回憶』

因為它除了能殺菌、利溼、改善掉髮並促進血液循環的功能外

散發的氣味還安定神經、消除頭痛頭暈和強化心臟和腦部的功能

相傳古希臘少女們常會摘一支迷迭香插在髮際

用以改善記性提高記憶力

由於它俱有增強記憶力的功用

很快的變成了代表戀人們忠貞不二、至死不渝的象徵了

『迷迭香煎牛排』

材料

1.牛肉

2.橄欖油少許

3.義大利香料(內容包含乾燥的羅勒葉、牛膝草、皮薩草)

4.迷迭香一小株(取葉子微波烘乾)

5.香蒜粉適量

6.鹽少許

醬料

1.義式披薩醬3大匙

2.可果美蕃茄醬1大匙

3.甜油膏1大匙

4.醬油半大匙

5.冰糖少許

6.黑胡椒少許

7.義大利粉狀香料少許

8.水150cc

(Tips:醬料可用一般市售磨菇醬、黑胡椒醬取代)

作法

1.將牛肉抹上鹽與橄欖油、灑上材料內的香料抹平

輕微按壓後靜置15~20分鐘

2.先將醬料在鍋中煮勻，盛起備用

3.牛肉入鍋中煎至7分熟盛起

4.將醬料淋上即可

Belle  97/06/03  Pm

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