◎開放美牛進口與否＆瘦肉精是什麼？

      ～Axeman／2012 年 06 月 21 日併文

真正反美牛進口者，主要是民眾健康考量或產業生存考量，可以理解。

其他激烈反美牛者，或囿於本土產業的立場，或流於意識形態的政客。

尤以綠營民代，當初扁政府後期承諾全面開放美牛進口，都噤若寒蟬！

有部分綠委還乾脆歌功頌德，讚揚開放美牛是台美友好關係的里程碑！

如今主客易位，頌揚全面開放的黨，一夕間變成搶搭反美牛列車的黨！

簡言之：

當年咱們民進黨幾個綠委力挺含瘦肉精美牛全面開放進口。

政黨輪替後立刻「換了腦袋」，突然帶頭反美牛進口抗爭！

反美牛陣營若任由綠營政治掛勾，徒然被利用而模糊焦點。

咱們民進黨若過度操作，徒然暴露自己過去無能現在無知！

如果民進黨的目的不在反美牛，而在於「反國民黨執政」；

則首先該為當年承諾美牛全面開放進口政策，向全民道歉！

其次要做好「稱職的反對黨」，而非「搞亂的扯後腿黨」！

◎參閱：「再論「鼓吹民眾少吃紅肉，比反美牛更有效」！

　http://blog.udn.com/Axeman/6197076
＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝
◎轉貼網友正港宅男大作～

　《民進黨是敵對黨而不是反對黨》：

      ...... 正港宅男 - udn部落格／2012/03/12 22:15:44

　http://blog.udn.com/123chaplisifat/6205433#ixzz1oyKxMExP

反對黨是監察執政黨執政的在野黨，大家在同一船上過活，監察也要因時度勢，尤其國際間的大事非，不能不顧大局。

而敵對黨是不管用什麼手段，不惜國破家亡；做什麼都反，對錯都反，做不到的也每天吵，等執政者疲於奔命，勢要逼到執政黨到下台為止。

等如攻城一樣，火燒放毒，不擇手段；但可怕的是，這些人就是同一城內的居民！

美牛本不是題目，但綠人管的地方不管中央的法規，自己行事；就是另起爐灶。

一來討好愚民，二來令執政者在國際出醜，破壞合約，因而失信國際。到受到國際的反擊時，就說是執政者無能了。

因為綠民多是愚民，(不然也不會綠。) 如此就像野人圍火起舞，很是原始。

人民如果要零核電；但又不准加電費；國際上好康的要盡，但要台灣半點虧不吃；等如買東西不給錢。

這樣每天吵的話，國家很快就寸步難行，公司廠家就會陷於絕境。這時就再說是政府無能！

如此下去，「你在補船頭，他們在穿船尾」，船能不沉嗎？

Axeman 閱後：本文一語中的，鏗鏘有力！道出了民進黨缺乏理智、翻雲覆雨的致命傷！

民進黨該想的是「黨若能執政該怎麼治國？」，不是「怎麼樣扯執政黨後腿搶回政權」！

簡單說：民進黨擅長興風作浪，卻不擅長治理國家！地方執政還不錯，中央執政亂糟糟！
＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝
◎摘錄《聯合新聞》「豬肉驗出禁用瘦肉精沙丁胺醇」：

      ...... 2012.03.13 10:36 am

　http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/6958023.shtml
 
【聯合報╱記者黃驛淵、鄭朝陽、薛荷玉、施靜茹／台北報導】  
 
農委會近日至養豬場抽驗豬隻的毛髮血液時，發現有兩戶驗出禁用的瘦肉精「沙丁胺醇」，肉品市場也驗出一件。

台大獸醫系名譽教授賴秀穗說，沙丁胺醇毒性比萊克多巴胺高兩千倍，而且在動物體內不易被代謝，殘留的時間長且量高，吃到含這兩種瘦肉精肉品，對健康危害不小。

義美總經理高志明昨晚證實，義美耗資上億的檢驗室最近接到多起肉品檢驗瘦肉精的委託案，其中一件國產豬肉檢出國際上全都禁用的沙丁胺醇。

高志明說，長期以來，包括政府的檢驗室在內，一直都有驗出國內豬農使用禁藥沙丁胺醇，冰凍三尺，非一日之寒。

農委會昨晚緊急發布「養豬場違法查驗強化措施」，破天荒要求所有養豬場，明天（十四日）起出豬時，必須自行切結證明上市豬隻沒有使用瘦肉精，否則除了會被加強查驗外，事後驗出瘦肉精，將面對重罰及刑責雙重處分。

中華民國養豬協會理事長楊冠章支持豬農切結措施，希望清理掉這些「老鼠屎」，讓台灣豬肉更受消費者信任。

農委會防疫檢驗局副局長黃國青表示，一九九八年起農委會每年抽驗養豬場及肉品市場，上萬件檢體中有一百多件檢出沙丁胺醇等禁藥，約占百分之二，「一直有豬農在用這些東西」。

黃國青表示，對曾抽查不合格的養豬場，會在毛豬拍賣前三至七日提前抽驗，至於不願切結自清的豬農，農委會也將會同地方政府加強抽驗。

◎紐澳牛竟被檢出含瘦肉精：

號稱不用瘦肉精的紐澳牛竟被檢出含瘦肉精，還是毒性較高的齊帕特羅，林口長庚臨床毒物科主任林杰樑直呼「慘了！」以美國核准每日每人可攝食量，齊帕特羅毒性是萊克多巴胺的十五倍。

養豬場抽驗豬隻的毛髮血液時，發現有兩戶驗出禁用的瘦肉精「沙丁胺醇」，肉品市場也驗出一件；台大獸醫系名譽教授賴秀穗說，沙丁胺醇毒性比萊克多巴胺高兩千倍，而且在動物體內不易被代謝，殘留的時間長且量高，吃到含這兩種瘦肉精肉品，對健康危害不小。

Axeman 小結：前已多次笑稱：幾乎所有台灣人都是吃瘦肉精長大！

沒吃過瘦肉精長大的，只有極少數家庭成員從小到大都是純素食者。

若在自己國家都難免吃進瘦肉精，就無法理直氣壯要求美牛零檢出！
＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝

◎「瘦肉精」是什麼？

一、「瘦肉精」是什麼？

〔它無所不在，並不是洪水猛獸！〕

一般人不太了解，只能「人云亦云」任憑胡扯，胡里胡塗一通。

見獵趁機興風作浪的政客，多半一知半解，更是「不知所云」？

還有少數人將瘦肉精聯結到狂牛症，是「被迫害妄想症」發作！

結果瘦肉精還沒進口下肚，老百姓就先被社會對立的烏煙瘴氣，活生生氣到「整整瘦了一圈」！

二、專家真理智客觀嗎？

真正懂的專家，基於健康考量反對瘦肉精進口，自然可以裡解。

但部分激烈抗爭者，就流於難以溝通的民粹式理盲，相當不妥！

維基簡扼闡述：「瘦肉精是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉動物用藥的俗稱，有數種藥物或食品添加物被稱為瘦肉精，如萊克多巴胺 (Ractopamine)、克倫特羅 (Clenbuterol)、沙丁胺醇 (Salbutamol) 等。」

故瘦肉精是促進牲畜生長少脂肪肉質的瘦體素，也被用來防疫。

我們可以抗議美國太鴨霸！政府則必須面對壓力圓融解決問題！

三、食用瘦肉精的影響？

〔對不同個體產生的影響差異大。〕

瘦肉精對人類、對靈長類動物，對牛隻等大型動物的影響較小。

瘦肉精對豬、羊，對雞、鴨、鵝等禽類及小型動物的影響較大。

故而養牛得使用安全標準內瘦肉精，而豬、羊等不宜比照辦理。

按：豬隻使用瘦肉精，有暈眩站立不穩症狀；牛隻則很少發生。
＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝
◎茲根據一些資料再略為整理，分述如下：

一、萊克多巴胺是瘦肉精中相對比較安全之一種，俗稱「培林」。

二、肉類含萊克多巴胺之殘留容許量，一般在 10ppb 內為安全量。

三、以純理論言，每日須食用 500公斤牛肉，才會發生危害問題。

　　唯以更嚴格標準檢視，只要食用50公斤牛肉，可能發生問題。

　　然而，即令是大胃王，也很難在一天內吃下50公斤牛肉入肚。

四、牛肉膽固醇與飽合脂肪酸危險性，遠超過萊克多巴胺的害處。

五、每日吃兩餐無瘦肉精牛肉，危險性高於隔日吃含瘦肉精牛肉。

六、白肉營養較紅肉均衡少油，故少吃牛肉比瘦肉精問題更重要。
＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝
◎轉貼《孫露西：培林危害低  勿感情用事》：

　　～～2012.03.06 10:50 pm

【中央社╱台北6日電】：

進口美國牛肉被檢出含微量萊克多巴胺（商品名「培林」），消費者人心惶惶。台大食品科技研究所教授孫露西今天表示，培林不可怕，對人體幾乎沒危害，美牛議題勿感情用事。

萊克多巴胺（瘦肉精的一種）風暴延燒，孫露西晚間表示，以科學家的角度來看，她覺得整起爭議是「很不科學的」、「已過於感情用事」。

孫露西表示，對於能提高禽、畜瘦肉率的動物用藥，業界又稱為「瘦體素」，即俗稱的「瘦肉精」，在目前已知的「瘦體素」中，「萊克多巴胺是最安全的」。

美國食品暨藥物管理局（FDA）對藥物上市及食品安全把關的嚴謹程度，獲得全世界認可，孫露西說，萊克多巴胺是獲FDA核可上市的動物用藥，在上市前做過鼠、犬及猴動物實驗，證明在萊克多巴胺進入動物體內，24小時代謝率可達到80%以上。

至於進入人體的10ppb的安全係數是如何得來的？孫露西說，FDA直接用萊克多巴胺進行人體實驗，在6個樣本數中，得到萊克多巴胺進入人體達50毫克時，人類可能會出現心悸情形，依實驗結果訂出安全係數，意即除非民眾一天內食用超過符合萊克多巴胺殘留安全標準的500公斤牛肉，才可能危害人體，「由此來看，萊克多巴胺是相當安全的」。

對歐盟以「人體實驗樣本數過少」等理由，拒絕訂出肉品殘留萊克多巴胺安全標準，孫露西也批評「相當不科學」。

她指出，萊克多巴胺是動物用藥，自然應該看動物實驗結果及在動物體內的代謝率、上市前的停留期等數據，「以人體實驗樣本不足去要求訂動物用藥標準，不太合理」，孫露西認為歐盟拒絕訂出肉品殘留萊克多巴胺安全標準，「恐怕是基於非科學考量」。

孫露西表示，牛肉是比白肉、海鮮不健康的肉類，以食品營養角度來說，她會建議少吃為妙；但若以牛肉中殘留萊克多巴胺對人體的危害來說，「牛肉對人體危害最大的應該是膽固醇與飽合脂肪酸，而不是含量在10ppb以下的萊克多巴胺」。

對於近來引發的美牛含瘦肉精風暴，孫露西認為政府的責任是「告訴民眾風險有多大，然後交由民眾自行選擇」，她還說，不少營養元素對人體影響都是有好也有壞，例如「鹽」，吃多了肯定不好，但太過清淡，恐怕也食不下嚥，甚至完全缺乏還會導致生病。

孫露西說，政府與民代不要幫民眾決定什麼可以吃、什麼不可以吃，「台灣人民是很有智慧的，要對民眾有信心」。
＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝　＝

◎引用維基百科《瘦肉精》條目部分內容：

http://zh.wikipedia.org/zh-hant/%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%BE

瘦肉精：

瘦肉精是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉動物用藥的俗稱，有數種藥物或食品添加物被稱為瘦肉精，如萊克多巴胺 (Ractopamine)、克倫特羅 (Clenbuterol)、沙丁胺醇 (Salbutamol) 等。將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。其中克倫特羅和沙丁胺醇在過去的使用中，曾造成食用的人群中毒跡象，而被多數國家禁用。萊克多巴胺則經過多項、多種動物實驗，被美國等的肉品出產國認為，萊克多巴胺有人類中毒劑量極高和代謝快等優點，而准許使用，並訂定市售肉品10~50ppb殘留量的標準。

臺灣在討論是否該開放比照美國允許瘦肉精殘餘時，行政院「食品藥品安全專案會報」技術諮詢小組部份人士認為萊克多巴胺應屬食品添加物，雖然能增加豬隻或其它牲畜瘦肉含量，不應歸類於瘦肉精；也有部份專家、學者反對將萊克多巴胺排除於瘦肉精之列[1]。考慮目前尚不能確認瘦肉精殘留無害，各國開放使用的標準不一[2]。

用途與副作用：

萊克多巴胺（Ractopamine，商品名：培林）、沙丁胺醇（Salbutamol）、特布他林（Terbutaline）、克倫特羅（Clenbuterol）等四種受體素（俗稱瘦肉精）

瘦肉精屬於乙類促效劑（β-agonist），它可以促進蛋白質合成，會讓豬隻多長精肉（瘦肉）、少長脂肪，可加在豬飼料裡供豬隻長期食用；飼養成的豬隻，體形健美，利潤比較高。養殖戶可以將瘦肉精拌入豬飼料中餵豬後，能使豬肉快速生長精肉。

豬在吃了β-agonist之後，藥理做用主要在豬肝、豬肺等處[3]。如果不依照規定使用使得殘餘量過高，食用大量的豬肝、豬肺後—就算是熟食也一樣，可能會立即出現噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒徵狀。

β2-腎上腺素興奮劑能加強脂肪的分解，促進蛋白質的合成，化學性質十分穩定，主要經尿和膽汁以原型排出。

現今臨床上 β2-腎上腺素興奮劑和茶鹼 theophylline (茶葉萃取而得)亦為人類氣喘用藥。

檢測方法：

GB/T 5009.192-2003 動物性食品中克倫特羅殘留量的測定

第一法：氣相色譜--質譜法，或氣相層析--質譜法（GC-MS）
 
第二法：高效液相色譜法，或高效液相層析光譜法（HPLC）

第三法：酶聯免疫法（ELISA 篩選法）

用量規定：

有許多化學物質被稱為瘦肉精，其中萊克多巴胺（Ractopamine），其添加於豬飼料的商品名稱為「培林 (Paylean)」，牛飼料則稱「歐多福斯 (Optaflexx)」，毒性相對低且代謝快，因此被美國等少數國家允許添加入飼料[4]，日本雖允使用培林的豬肉進口，但國內禁用。目前全世界有美國等24國開放使用培林，有160多國仍禁用。

各國及各地區的瘦肉精（培林）使用量規定如下：