每每回大阪婆家，享受的第一頓美食十之八九是手捲壽司。從前對手捲壽司的刻板印象，就是日本料理店的鮮蝦手捲。一隻大明蝦加兩根蘆筍和一點高麗菜絲，淋些美乃滋醬，用烤得脆脆的海苔包成甜筒狀，還得趁海苔酥掉前搶吃。婆婆家的手捲壽司可厲害了，是有包飯的呢!而且還是自己捲，要捲成螺旋狀還是麻花狀，隨心所欲，愛怎麼捲就怎麼捲。

每次在婆家吃手捲壽司，婆婆都會準備很多種類的生魚片來滿足我跟好命ㄤ，還會做我最愛的日式蒸蛋。我跟好命ㄤ實在太喜歡婆婆的手捲壽司，不甘只有回大阪的時候才能享用，卯起來決定自己也來做做看，反正這手捲壽司的主角就是生魚片，只要魚新鮮，壽司自然就會好吃。

所謂「工欲善其事，必先利其器」，壽司飯我沒做過，翻翻食譜看醋飯的作法，人家用的竹飯台看起來真漂亮，我馬上認定要是沒有這竹飯台，壽司飯就不會好吃；這時又充分發揮輸人不輸陣的精神，立刻衝到家附近的超市買一個回來，有了竹飯台，氣勢肯定加分，至於好吃不好吃嘛，就是另外一回事啦。

照著食譜上的指示製作醋飯，順便又參考了如何做漬菜和日式蒸蛋。黃金週時從大阪A來的蒸蛋杯很大，可以放很多料進去，當初自己買的蒸蛋杯太小，每次都只能做沒料的蒸蛋，有了婆婆給的蒸蛋杯加持，終於可以做一次有材料的日式蒸蛋。

(從大阪A來的蒸蛋杯，肖想很久總算到手)

(失敗的成品，最後像在喝蛋花湯)

(醋飯和小黃瓜海帶漬都是第一次嘗試)

買生魚片是個難題，不知得買多少才夠?買少了怕吃不夠，買多了又怕飯不夠配，想來想去還是多買一點，既然要吃就吃得給它過癮，結果花了不少錢，心真痛ㄚ。才知道在大阪吃免費的有多幸福，我們每次回去肯定都讓婆婆大失血，小小的罪惡感不禁又油然而生。

(殺西米好像買太多了)

好命ㄤ回家看到晚餐這麼"澎湃"，立刻對我肅然起敬，第一次做壽司就搞得氣勢非凡，呵呵~~我就說竹飯台很重要吧。不管怎麼說，夏天吃壽司是蠻不錯的選擇，既簡單又清爽，微酸帶甜的醋飯也很開胃，如果可以買到便宜又新鮮的生魚片就更好了。

(海苔上舖些飯)

(選一片自己愛的殺西米，沾了哇沙比醬油後舖在飯上)

(隨便捲捲就可以吃了，好命ㄤ比較會捲，以他的手捲壽司做範本)

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醋飯的作法(看食譜照本宣科的):

2~3人份，約兩杯米的分量

1.米洗乾淨後先浸泡30分鐘

2.將五公分左右的昆布放進米裡一起蒸

3.飯蒸好後再悶5分鐘左右，取出昆布，把飯移到飯台或大容器內

4.將壽司醋均勻淋在飯上後拌勻，待米飯充分吸收醋汁後，再用

   扇子煽涼

5.壽司醋:米醋 60cc ；砂糖 2大匙 ；鹽 1/2小匙