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 【開胃料理】涼拌小黃瓜，阿基師偷呷步，快速入味超簡單。 |
| 休閒生活｜美食 2020/06/12 11:47:53 |
涼拌小黃瓜真的是老少咸宜的配菜， 阿基師的做法是先用糖醃漬， 才能讓小黃瓜快速入味，而且保留原先的水分， 這一招真的超好用呢！
＜涼拌小黃瓜＞材料：約六人份 1.小黃瓜720g 2.砂糖90g 3.白醋90g 4.鹽巴6g（約四匙鹽巴的小小湯匙） 5.辣椒一條（可省略） 6.蒜末20g 7.香油或黑麻油適量 阿基師的比例乃是 小黃瓜：砂糖：白醋=6：1：1， 但阿醜覺得砂糖和白醋可以再減量， 才不會過酸、過甜， 比例是 小黃瓜：砂糖：白醋=8：1：1。 |
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