食物膽固醇的攝入量應限制每天不超過300毫克，而3盎司的蝦約含150毫升的膽固醇。 蝦的飽和脂肪含量很低且根本不含反式脂肪，除非在油炸或烹調的過程中加入了反式脂肪。 但如果你本身已經是高膽固醇的話，在食物膽固醇方面要遵循醫生的建議。

各種乾品海鮮膽固醇含量比

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較高，而很多新鮮的蝦貝類海鮮產品，如鮮墨魚、香海螺、對蝦、基圍蝦、蛤蜊、海蟹、鮑魚、蟶子等，雖然膽固醇含量比乾品類低，但與動物內臟相當，因此，高膽固醇的朋友盡量少吃或不吃。

蝦的營養豐富，尤其是膽固醇比較高，對於膽固醇高的患者來說，是不可以吃的，尤其是油炸的蝦更是危險，所以在使用蝦的時候，千萬不要吃蝦頭及蝦卵，即使它們再美味，也要堅決拋棄掉。

膽固醇高限量吃蝦皮！ 小海蝦經晾曬製成乾品，稱為蝦皮。 蝦皮營養價值很高，尤其富含鈣。 據分析，每100克蝦皮含鈣1050毫克，遠高於常見的動植物食品，因此提倡吃蝦皮補鈣，增強體質。

但是，蝦皮也是含膽固醇高的動物性食品，每100克蝦皮內含膽固醇738毫克，這含量為豬、牛、羊肉的10倍左右。 換句話說，每10克蝦皮所含膽固醇相當於100克豬、牛、羊肉。 蝦皮含膽固醇較雞、鴨肉和魚類也高數倍或十幾倍。

由此可見，老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血症者，吃蝦皮以限量為好。

三、膽固醇高的原因有哪些呢

先天的遺傳和後天的生活方式是導致膽固醇偏高的主要原因。

膽固醇

本來是人體內的一種十分重要的營養素

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。 但是，由於現代人的生活方式的改變和生活水準的提高。 膽固醇高，慢慢的就成了大家談論很多的東西。 膽固醇高，會給朋友們的健康帶來很多的損害。

第一個原因

我覺得引起膽固醇高的就是因為患者朋友們的飲食上攝入了過多的膽固醇。 比如說，豬的內臟啊，羊腦啊和雞蛋黃等等。 這些食物都是含有膽固醇很高的，建議患膽固醇高的朋友們盡量不要吃。

第二個原因