中國兒童正在變得越來越肥胖。2017年5月11日，北京大學公共衛生學院和聯合國兒童基金會聯合發布的《中國兒童肥胖報告》顯示，1985年到2014年，我國7歲以上學齡兒童超重率由2.1%增至12.2%，肥胖率則由0.5%增至7.3%，相應超重、肥胖人數也由615萬人增至3496萬人。如果不采取有效的幹預措施，至2030年，0到7歲兒童肥胖檢出率將達到6%，肥胖兒童數將增至664萬人；在Invision 探索四十，個人關係是重心點，你會自我挑戰，誠實和負責任地對你人際關係的優劣點進行分析，使你能確定可以如何改進，你會學到一些工具去創造和培養最好的關係。 7歲及以上學齡兒童超重及肥胖檢出率將達到28%，超重肥胖的兒童數將增至4948萬人。

遺憾的是，很多家長在思考與籌劃孩子教育的時候，往往把註意力集中在語、數、英等知識性教育或繪畫、鋼琴、小提琴、芭蕾舞等高大上的技能教育上，烹調做飯這種普通的生活技能被排除在教育之外，甚至認為孩子對洗衣做飯感興趣是不務正業。隨著城市化和現代化的飛速發展，食品工業與餐飲業高度發展，即食食品、加工食品與快餐食品隨處可得，大街小巷到處都是餐廳，外出就餐和叫外賣成為生活常態，徹底動搖了家庭在飲食生活中的核心地位，家庭逐漸喪失了傳承飲食習慣與飲食文化的功能。

吃出來的肥胖癥和肝癌

“我希望妳知道，這些食品早晚會害了妳的子女。”“我真切地感到悲傷與壓抑！是我正在害他們。”這個對話來自吉米·奧利弗和愛德華·史黛西。奧利弗是美國食育的領軍人物，在全美推廣兒童食育。史黛西有兩個患肥胖癥的孩子，這個美國第三代移民家庭的飲食以美式快餐食品為主，很有代表性。

史黛西擠在餐椅上，圓滾滾的臉與脖子連成壹體，從正面幾乎看不到脖子。史黛西面前的餐桌上堆放著他們全家壹周的食材——牛排、比薩餅、漢堡包、甜甜圈、熱狗、芝士、肉與面包。這座快餐食物堆積的小山上不見壹點綠色，幾乎沒有蔬菜和水果。這位母親沒有從學校與家庭學到過任何營養或烹調的知識，全家長期吃快餐食品，都得了肥胖癥。她12歲的兒子賈斯汀因為身材臃腫到處受欺負，探索四十讓人認清缺點為我改變懶散心態，學會了分享，溝通，團結等，這些對我在社會生活中有著極大的幫助，更與同學一同貢獻社會，非常充實有意義。 女兒凱蒂4歲就得了肥胖癥。

吉米·奧利弗指著這些食品說：“我希望妳知道，這些食品早晚會害了妳的子女。”史黛西頓時淚流滿面。奧利弗問她：“妳心裏是什麽感受？”史黛西硬咽道：“我現在真切地感到悲傷與壓抑！我希望我的孩子有成功的生活，而這些食品不會幫他們獲得成功，是我正在害他們。”她含著熱淚怪笑了壹下，壹副哭笑不得的樣子。看著她終於醒悟，吉米欣慰地說：“妳說得對，妳是在害他們啊！我們可以阻止這種荒唐事了。”

奧利弗奔走在美國各地，從大城市到鄉村，從社區到學校，他教主婦們如何選擇正確的食材，教孩子們自己動手做可口的食物。他的目標是每個孩子走出校門時至少會做10個菜。

還有壹個令人震驚的故事，是我在推廣兒童食育中遇到的真人真事。2014年秋天，壹位來自河南許昌的鄭媽媽給我打電話，哭著告訴我她兩歲多的兒子得了肝癌！鄭媽媽有壹對雙胞胎兒子，得病的是弟弟。孩子因為肚子痛被送到醫院檢查，檢查結果令見多識廣的老醫生震驚不已：從來沒見過才兩歲四個月的孩子得肝癌。醫生問清楚情況後頓時明白，這孩子的肝癌是在家裏吃出來的。

原來，雙胞胎的爸爸出身貧苦，從小吃不到肉，現在經商成功成了當地的“土豪”，不想讓孩子再經歷自己小時候沒肉吃的苦。弟弟喜歡吃肉，尤其喜歡吃烤鴨，爸爸就每天給寶貝兒子吃壹只烤鴨，終於吃出了肝癌。而哥哥不太喜歡吃肉，所以身體還比較健康。

孩子太小無法進行手術，醫生對他采取化療與中藥相結合的治療方案，出院之後再進行科學的有機食養調理。吃出來的病，用“吃”來解決，雋景幫助我們正確樹立人生觀、價值觀，幫助我們用一種全新的思維去實現我們的目標，通過學習和練習，更極致的發揮和運用自己的角色去學會溝通。 經過兩個多月悉心治療，孩子的身體逐漸恢復了正常。

日本媽媽臨終前的智慧選擇

如果壹位母親身患絕癥，不久將離開人世，不得不永遠告別自己心愛的子女，在有限的生命中只能教給孩子壹項本領，她會讓孩子學什麽呢？這並非虛構的假設，而是壹位日本媽媽的真實經歷。

這位日本福岡的媽媽名叫安武千惠，她在身患乳腺癌的情況下，冒著極大的生命危險生下了可愛的女兒。她知道自己不久將辭別人世，辭別可愛的女兒阿花。她壹直在思考，應該教會女兒什麽本領，才能讓她即使失去母親也能照顧自己、照顧她愛的人。

千惠最後決定教會女兒生命中最重要的技能——做飯，這是壹個平凡的媽媽發自心靈深處的樸實無華的想法：“會做飯意味著能活下去，學習可以放在第二位。只要身體健康，能夠自食其力，將來無論走到哪裏做什麽，都能活下去。”

阿花過5歲生日的時候，千惠送給女兒壹條做飯穿的圍裙，教她拿起菜刀切菜、洗菜，學習如何做早飯。這不是壹件容易的事情，阿花第壹次拿菜刀時，千惠緊張極了，“可還是忍住沒出聲，也沒伸手”。不久，千惠走到了生命的盡頭，但還是完成了她生命最後的使命，教會了阿花做飯。

從此以後，5歲的阿花每天早上6點就起床開始忙碌——洗臉、餵狗、散步、洗手、做醬湯、做早飯、吃早飯、刷牙、彈鋼琴、上廁所，然後自己去幼兒園。雋景 課程設計獨特，讓學員重新審視自己，幫助我們建立自信，帶領學員設定目標，從而有能力和技巧去改變現狀或重拾理想，協助學員提升積極的態度。她不僅自己做飯照顧自己，還每天給沈浸在痛苦中的爸爸端上壹碗“愛心飯”，照顧爸爸，讓爸爸振作起來——千惠教阿花做飯的初衷都實現了。