昨天是統一阪急百貨台北店開幕，湧進10餘萬人潮，當然湯姆叔叔因為工作之故，也在開幕的人群中。統一集團總裁林蒼生指出，統一阪急台北店加入百貨陣營，連同高雄阪急百貨，明年業績將呈倍數成長。

挾阪急百貨為「轉運百貨之神」招牌，林蒼生表示，統一集團旗下包括統一超、餐飲、量販、百貨與購物中心等營運經驗均將複製到大陸，目前中國即有不少省政府帶著土地洽談合作開發購物中心。阪急阪神集團會長（木昌）岡俊一則指出，未來十年計畫不排除與統一合作進駐中國市場。

「和食上都」是以提供全品項、中價位、滿足全客層的道地日本和風料理為主要訴求。統一超商因觀察到日式料理在台灣價位兩極化、單品專門店型態充斥的餐飲市場缺口，以及看好兩岸的和食料理餐飲市場，因此引進「和食上都」。

統一超商與日本Sato Restaurant Systems，雙方合資成立「統一上都股份有限公司」，資本額6千萬元，其中統一超商持股81%，Sato Restaurant Systems株式會社持股19%。

「和食上都」，有超過百坪的門市；在餐飲選擇上，提供全品項的多樣選擇，包括握壽司、生魚片、丼類、定食、鍋物、一品料理等應有盡有。在鍋物料理中，特別推薦傳承半世紀美味的「浪花紙火鍋」；一品享受三種層次吃法的「鰻魚彩御膳」也是「和食上都」的招牌料理。

日本Sato Restaurant Systems株式會社成立於1951年4月9日，資本額：55億9245萬日圓，旗下經營日式連鎖餐廳 「和食さと」、「さとすし半」、「すし半」於日本全國有209家直營店；海外市場部分則有台灣台北、中國上海共2家店。「和食上都」日式料理店堅持延續日本做法，在餐飲選擇上將提供道地的全品項日本料理，在日本已經有127年歷史的大阪名物「夫婦善哉」紅豆湯，也將透過「和食上都」在台灣獨家販售。

午餐與晚餐菜單均有不同，不過菜色大略相似！黑色無線按鈴服務，比照現代化餐廳的顧客需求！

菜單價位部分，午餐約350元至550元，晚餐則在500元至800元之間，未來也會針對消費者預算，提供高級客制化的宴席料理，滿足多樣化需求。

湯姆叔叔覺得最特別的是[和食上都]的茶水服務，希望顧客茶水保持溫熱的狀態，因此一頓飯下來會有三到四次的茶水服務。

食材與菜單上的料理差異不會太大，口味比較大眾化的日本料哩，應該算是在台北轉運站中平價可以品嚐道地日本風味的料理場所。

前菜是嫩蛋豆腐、蕃茄蔬菜、醃魚肉！口味大眾化！可以去嚐嚐！

結論：一間食材新鮮、價格合理的日本料理連鎖店，在台灣台北開幕了！呵呵！