現代美食講究形、色、香、味、美，因此坊間星級飯店或特色餐廳，往往均於盤飾、器皿間下功夫，過度的包裝美化而失去了食材的真味。因此道地的好料理有時還真是遍地難尋，有人說美食是旅遊的起點，民以食為天，好吃的料理就算再遠再隱密，也要把它找出來，提供好友們去品嚐，您說是不是?

位於新竹縣關西鎮羅馬公路旁的擁有客家特色風味的好客庄餐廳，是隸屬於統一渡假村馬武督渡假會議中心的中餐廳，可能很多人還不知道，除了提供會員及住宿房客用餐的功能外，其實也是對外開放營業的餐廳，大宴小酌、喜慶宴會通通包辦，算是當地頗負盛名的中高價位餐廳。

最近好客庄餐廳終於掛起了淺藍色招牌，也算是為假日往來羅馬公路的遊客們，提供一個可以中途休憩用餐的場所，餐廳除了提供會員及住宿房客早餐、午餐、午茶、晚餐之外，常常也是桃竹地區喜慶宴會舉辦的場所。

好客庄餐廳最近推出了一套主廚推薦特色套餐，除了著名的新竹米粉為主食外，也提供了當地客家酸菜熬煮的排骨湯，加上飯店點心坊自製的招牌泡芙及仙草黑糖糕，內容相當的豐富的主廚特色套餐，在此湯姆叔叔為您一一介紹。

前菜：

陳年烏梅番茄

將小番茄洗淨以高溫油炸後，迅速以冷水沖洗，熱漲冷縮去皮，放入陳年烏梅汁中浸泡三天，即可食用，酸甜可口讓你回味無窮，可惜只有三粒。

國宴酥脆花生

據說是蔣故總統經國先生及李前總統登輝先生國宴的佳餚前菜，統一渡假村賣店都有筒裝販售，真是酥脆好吃。

主食：

酸菜金瓜炒米粉

色、香、味是客家菜的特色，酸菜是客家菜中最具代表性的食材，新竹米粉

口感最Q軟，並藉由酸菜獨特的鹹度提味，加上鮮味十足的本地金瓜，沒吃過這種口感的炒米粉，真的很特別，值得您親自來嚐嚐。

湯品：

酸菜上排湯

頂級上排及採用客家酸菜製成，客家酸菜是採用本地芥菜經過高溫曝曬後，以人工搓鹽醃製，重壓20天熟成，產生酸味並附加益生菌，據主廚表示當地客家酸菜並未添加人工添加劑，經過烹調的確是料理中最道地之客家湯品。

點心：

馬武督招牌泡芙

聽說這是馬武督渡假會議中心點心坊自製的招牌點心，每日限量供應。

關西仙草黑糖糕

關西地區盛產仙草，搭配頂級黑糖以純米製作出香Q美味不黏牙的仙草黑糖糕。

飲品：

蜂蜜檸檬冰沙

爽口酸甜去油膩，不錯的飯後冰品

水果：

西瓜、芭樂、鳳梨，季節時令水果。

補充：

客家酸菜口感兼俱酸、甘、香、醇多個層次，讓人回味無窮風味獨特！據主廚表示製作酸菜的程序是先萎雕採收的芥菜，灑鹽軟化、脫澀，再清洗摘除黃葉後，用腳踩讓菜入味，接著第二次用鹽醃製，放在大桶子中發酵，重壓20天熟成，產生酸味並附加益生菌，不含人工添加物。

地址：

新竹縣關西鎮金山里34號

電話：

(03)547-8889

統一渡假村馬武督渡假會議中心好客庄餐廳
1.馬武督渡假會議中心，距台北市區，約1小時40分鐘車程。

2.自北二高關西交流道下，往錦山方向，約15分鐘車程。
3.從台三縣道，往錦山方向，約8分鐘車程。