一天一道菜，用菜寫日記！第一百六十天，第一百六十道菜！

市場很多蝦的做法，舉凡胡椒蝦、蒜頭蝦、麻油蝦、椒麻蝦、燒酒蝦等等，在夏季蝦料理要特別注意食材新鮮衛生；天氣如果變涼，女性朋友要補補身，麻油燒酒蝦也是一道食補好料理！

材料：蝦、麻油兩匙、老薑數片、鹽少許、水一碗、米酒一碗、冰糖、當歸、枸杞少許、蔥段

做法：

1.      將蝦洗淨去泥備用

2.      將老薑切薄片備用

3.      老薑以麻油爆香

4.      蝦入鍋略拌炒

5.      再加入米酒和水及冰糖、當歸、枸杞、蔥段

6.      燉煮至蝦變紅

7.      約五分鐘即可

8.      加入調味料

9.      麻油燒酒蝦上桌

提醒：
煮好的麻油湯汁可以用來拌麵線，麵線清水煮好後加入麻油蝦湯汁，再淋少許醬油和油蔥一起攪拌後即可上桌

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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