一天一道菜，用菜寫日記！第一百四十八天，第一百四十八道菜！

又是一個新的月份，今天九月一日星期三，三個颱風變成兩個颱風！昨天可能有很多家長守在電視機前，等候發佈是否上班上課！一個早上的新聞議題也幾乎充斥著，太晚發佈上班上課的討論！說真的！如果一大早才被通知大人要上班，小孩不上課，如果是雙薪家庭小孩真不知道該送往哪裡去?炒三鮮，也算是家常料理名菜！通常就是三種海鮮料理通常有蝦、海蔘、魷魚之類的，加上一些青椒、甜椒、洋蔥等蔬菜的組合熱炒！當然可以隨意組合！意思到了也不用太計較一定非得使用哪些食材！打開冰箱庫存菜，用黃、紅、綠、白等顏色的搭配來一道海陸六鮮，也是一種絕妙的家常菜組合！

材料：

鮮蝦仁、邊肉、杏鮑菇、黃椒、紅椒、碗豆

做法：

1.      將甜椒洗淨切塊備用

2.      將碗豆撥絲洗淨備用

3.      將蝦仁切備抽筋去砂備用

4.      將杏鮑菇洗淨切塊備用

5.      將邊肉切塊備用

6.      油鍋蔥末蒜末爆香

7.      邊肉及蝦仁下鍋拌炒

8.      炒熟後撈起備用

9.      將黃椒、紅椒、碗豆下鍋拌炒

10.  加入杏鮑菇拌炒

11.  加入米酒提味

12.  加入調味料

13.  加入蝦仁及邊肉

14.  熄火

15.  海陸六鮮上桌

提醒：
不管使用任何海鮮或蔬菜、肉品等食材，運用食材本身的顏色搭配及口感，都可以組合出不一樣的絕妙菜色！

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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