(April 17, 2011)早餐真的很重要，大家都知，但卻又因為忙碌總是忽略了它。當然其實有很大的原因是因為早上起床後，大家都趕著上班上學，所以在時間的限制上大家都只會隨便吃吃就算了。但其實真的有一些早餐是可以在很短的時間內做好的喔！

今天就來給大家介紹一個好吃又健康又可以快速做好的糙米地瓜煎餅，做好候配上！一杯豆漿或牛奶，以及些許的新鮮水果，就很棒喔！首先準備半杯的糙米，半杯的白米，兩條紅心地瓜及麵粉。

做法：

1.地瓜洗淨去皮切丁，將糙米及白米混和洗淨，加入地瓜丁後放入電鍋煮熟。

2.將麵粉加入水和勻，然後將地瓜飯倒入攪拌（飯量及麵粉的量須自行決定，看多少人要吃）。

3.用湯匙舀出入煎盤煎至金黃即可(翻面煎時將地瓜飯稍稍壓平)。

4.不用任何調味料喔，因為紅心地瓜就已經很香甜囉！

小叮嚀：

白米是為了增加其粘性及Q度，糙米先用水浸泡30分鐘後，再加入白米一起洗淨，煮熟。而其實這飯可以在前ㄧ晚晚餐時就先煮好，平時也可代替白飯來吃，很健康的喔。