上下樓更輕鬆！新研究揭運動後喝1飲品：半年有感強肌力

研究發現，長者規律進行運動，搭配飲用含兒茶素的綠茶，有助於提升下肢肌力。（示意圖／AI生成）

綠茶不僅富含抗氧化物，還可能有助於強化下肢肌力。食安專家韋恩表示，最新研究發現，每周上一堂社區運動課的長者，若再飲用含613毫克兒茶素的綠茶，半年後膝蓋伸直的肌力比安慰劑組明顯提升，幫助他們上下樓梯、從椅子上站起來，都更有力量。

韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，2026年一篇刊登於《Archives of Gerontology and Geriatrics》的研究，日本鹿兒島大學教授牧迫飛雄馬帶領的團隊，招募78位自覺身體逐漸虛弱、動作變慢的60歲以上社區居民，觀察運動後補充富含兒茶素的綠茶，是否有助於提升肌力。

半年後膝伸展肌力出現差異

韋恩表示，研究人員將受試者隨機分成兩組，其中45人每天喝高兒茶素綠茶，33人喝幾乎不含兒茶素的安慰劑，連續24周。兩組長輩在試驗期間，都被安排進行同樣的社區運動課程，包括每周1次30到40分鐘的伸展與自身體重肌力訓練，每個月再加做1次60分鐘的平衡訓練與彈力帶課程。

韋恩表示，高兒茶素綠茶組每天攝取的兒茶素是613毫克，其中酯化型兒茶素有388.8毫克，安慰劑組每天只有28.6毫克。24周後，研究人員再進行測量，研究人員再次測量後，發現兩組的膝伸展肌力有明顯差異。

兒茶素改善粒腺體功能

韋恩表示，膝伸展肌力就是大腿前側把膝蓋伸直的力量，上下樓梯、從椅子上站起來都要靠它。研究發現，安慰劑組的膝伸展肌力比試驗前下降，高兒茶素綠茶組則比試驗前增加。

韋恩表示，研究團隊在背景說明中提到，兒茶素可能透過促進肌肉恢復、改善粒線體功能等機制，幫助提升身體表現，但仍須搭配運動，千萬別期望「只喝綠茶不運動」來改善肌力。

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