每天吃1水果降膽固醇 研究：還可抗癌、預防糖尿病

研究指出，每天吃酪梨可以降低膽固醇，還可以防癌、預防心臟病及糖尿病。(圖:shutterstock/達志)

不少人有膽固醇過高的問題，腎臟科醫師江守山推薦民眾吃酪梨，許多研究證實酪梨可以降低心血管疾病風險，其中一項研究顯示，每天吃1顆酪梨，6個月後可降低「低密度膽固醇」（俗稱壞膽固醇），還可以預防心臟病、糖尿病及癌症。

江守山在臉書發文指出，「酪梨很多脂肪，但反而會降低低密度脂蛋白膽固醇，不會使人變胖。」他引述《美國心臟協會期刊》一篇研究，該研究針對1008名過重或肥胖的參與者進行為期6個月實驗，其中一半的人每天吃1顆酪梨，另一半則維持原有的飲食習慣。

經6個月後，研究人員測試受試者的膽固醇，結果發現每天吃1顆酪梨的人，低密度膽固醇都降低；江守山認為，吃酪梨不會增加體重也是一個重要因素。

研究人員總結，吃酪梨可增加飲食中的營養，降低罹患心臟病、第2型糖尿病及癌症風險。

酪梨對人體好處多，家醫科醫師周孟翰指出，酪梨除了能降低壞膽固醇、減少體內發炎、穩定血糖外，對控制體重也很有幫助，可以增加飽足感、減少腹部脂肪並促進燃脂。  

吃葡萄5大好處！降血壓又抗老 營養師曝2類人少吃

12:102024/01/20 中時新聞網何立雯

營養師分享吃葡萄好處多，但2類人不可以吃太多。（圖：shutterstock／達志）

營養師高敏敏分享，葡萄富含多種營養，可以抗癌、養顏美容，還可以降血壓，但因葡萄是高鉀水果，且屬於中升糖指數的水果，所以腎臟病和糖尿病患者要注意不可以多吃；另外她也提醒，葡萄最好吃之前再洗，否則很容易壞，且營養會流失。

營養師高敏敏分享，不同顏色的葡萄，營養成分也不同，綠葡萄的維生素C最高，可抗氧化變漂亮；黑葡萄擁有豐富的維生素B群，能補充活力跟免疫力；紫葡萄擁有維生素A，幫助暗視力更好，且能保持皮膚健康；最後紅葡萄則是熱量最低，富含花青素和多酚類，可助抗老。

不同顏色葡萄的營養成分。（圖／高敏敏提供）

高敏敏表示，吃葡萄好處多，可維護私密處健康，也可抗身體發炎與抗癌，且維他命C含量高，所以能美白保濕、促進膠原蛋白合成，加上葡萄算高鉀水果，可以幫助穩定血壓，但如果有腎臟病的人要注意攝取量；另葡萄屬於中升糖指數的水果，可讓人在運動後，快速恢復能量，但在控糖的人或罹患糖尿病者不適合多吃。

營養師分享吃葡萄的好處。（圖／高敏敏提供）

高敏敏提醒，整顆葡萄都有營養，不論是果皮還是籽，建議大家「吃葡萄不吐葡萄皮」，因為抗氧化的營養，主要都集中在葡萄皮跟籽。此外，葡萄最好等到要吃之前再洗，因為洗過以後葡萄就不能放，很容易壞掉、營養流失。

高敏敏也補充說，每100公克的葡萄，僅含0.8毫克的鐵，葡萄呈現的紅紫色主要來自於「植物色素花青素」，若是想補充鐵，可以吃鴨血、豬肝、紅莧菜等含鐵量高的食物，再搭配葡萄的維他命C幫助鐵質吸收。

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