翡翠灣太平洋溫泉渡假飯店食通天餐廳七月份起改為現點現做吃到飽

撰文．美食攝影．動畫集錦╱程如晞

　　要說如晞有什麼看家本領足以養家活口，那絕對不是教書，更不可能是寫部落格，而是做行銷公關顧問。教書的薪水微薄，不過卻是我的最愛。褪下總經理的重任後，如晞淡出職場，這幾年只接過幾個案子，都是在臨危授命的情況，覺得非我不行了，而出面相挺。

　　2004年接了Club Med公關顧問、2005年接觀光局的「美麗台灣 」專案執行秘書、2006年接法務部 「檢察世紀文物展 」公關顧問、下半年擔任朱振南「書畫昧影 」畫展行銷公關顧問．．．，這才是真正可以發揮如晞所長的工作。不過由於執行媒體公關是極度高壓的工作，執行過程必需全力以赴，所以每執行完一個專案，如晞都會好好休養生息一陣再出發。

　　這幾個案子的可「貴 」之處，除了酬勞之外，就是可以充當活生生的教材，讓有興趣的學生貼身見習。這比教理論的東西有趣，而且也實用多了。

　　執行Club Med公關顧問案時，如晞帶著３位即將畢業的學生一起做。這三位學生在實務中累積的經歷，在他們正式成為社會新鮮人之後，給他們很多的加持。這個案子也令我十分難忘，四個多月媒體曝光效果驚人，我也因此和十幾位媒體同行，參與了Club Med 馬來西亞珍拉丁灣的重新開幕活動。這幾年來，雖然如晞自己在翡翠灣也擁有一座渡假休閒小屋，對於Club Med所提供的一價全包式的渡假機能，總是難以忘情。尤其嚮往馬爾地夫海上渡假小島，在那兒度蜜月肯定如天堂。

　　想不到在我的渡假小屋走路過去只需五分鐘的太平洋溫泉渡假飯店，一心就是想朝著Club Med的方式經營。前天黃昏心血來潮多走了幾步路，穿過愛琴海式的地標，來到十一年前渡假的地方。因為到此渡假的機緣，才一時衝動買了福華飯店和太平洋建設合作的摘星樓。當年面對眼前美麗海景的感動，重新又回到心裡。

　　入夜後，我和在太平洋溫泉渡假飯店新認識的朋友陳曉君共進晚餐。兩個看起來瘦瘦的女生，其實食量很驚人。曉君是個Club Med迷，也曾到過珍拉丁灣，因此我們有許多聊不完的話題。當晚，我遇見了飯店兩位副館長Nora和Steve，後來也見到了館長沈中啓，約略探知了這裡目前經營的計劃。心裡暗暗地盤算．．．．．，也許，我不需急著把翡翠灣的房子賤價賣掉。

　　面對愛琴海般的夜色，這一頓飯，讓我想移情別戀～重新回到翡翠灣的懷抱！

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如晞和陳曉君點了一桌的菜，配著眼前美麗的夜色一起享用

這兒海鮮食材很新鮮，沙拉吧用的是有機蔬果

燒霜作法的刺身，有很多選擇，一定要大快朵頤

山藥作的沙拉和壽司，清爽可口

話梅蜜蕃茄　沁涼水珠滴滴落

紫蘇梅手工豆腐是費時費功的料理，是自助式餐飲中少見的甜點

一吃難忘的手工黑糖烤麻糬是大廚特別為我們做的私房點心

　　　　　      　太平洋翡翠灣食通天餐廳　      　　　  

結合花蓮縣無毒有機食材的食通天餐廳，以新鮮、安心、美味為訴求，嚴選各種無毒有機的時鮮蔬果，結合特約漁船現場捕撈的生猛海鮮，真實呈現頂級食材獨具一格鮮甜甘美。      　　為讓所有來賓品嘗到最真實自然的食材原味，特別以最簡單、天然的方法烹調來自花蓮的有機無毒食材。例如選用花蓮原生種有機山藥及新鮮海蛤烹調而成的『山藥燉大蛤』，山藥雪白綿密，配合巴掌大蛤仔，鮮美湯汁四溢，口感彈牙鮮嫩。『玫瑰酒番茄』，利用玫瑰花糖蜜釀成的玫瑰酒，醃漬來自花蓮的有機番茄，以梅子淡香引出有機番茄的清爽酸甜。『夏季魚盛盤』，以日本最先進的「燒霜」及「燙霜」法處理的生魚片，使魚肉產生雙層的絕妙口感，第一層入口即化，第二層甘味加倍，配上有機白蘿蔔絲，自然的鮮美甜味，與生魚片的鮮甜顯得相得益彰。 　　食通天複合式餐廳採用極簡海洋風格，被藍色水域包圍。寬廣視野，燦爛陽光灑落透明落地窗，設計風格現代且簡單，創造出寬敞、舒適之時尚用餐空間、襯著希臘風情的異國建築，讓您彷彿置身於童話般的夢幻場景。特殊設計可容14人的海洋貴賓室，其寬廣視角可飽覽太平洋壯闊海景。讓所有來賓宛如置身豪華郵輪之甲板，俯視遠眺海天一色之壯麗景色，配合現場，讓用餐時光猶如品味一場藝術饗宴。

翡翠灣太平洋溫泉度假飯店從台北開車只要４５分鐘即可抵達

　一日遊、兩日遊都可以玩得盡興

                 太平洋翡翠灣溫泉渡假飯店 相關資訊            

太平洋翡翠灣溫泉渡假飯店地處於北海岸翡翠灣，倚山面海的絕佳景點，擁有全台灣唯一最自豪的私人沙灘，同時也擁有最壯闊的海景，在這可享受到變幻萬千的絕美景緻，客房總間數153間，坪數從9坪到28坪，可以見到蔚藍天空與海天一色的海景；而全台首家引進深海海水的THALASSO SPA海療館；提供16種的海療SPA設施；也擁有萬里首座的海底溫泉—海之戀露天花園溫泉，白天有絕佳的海景視野，夜晚則有海上的點點漁火，與仰望萬點星空閃爍的夜景饗宴。距離台北市各主要的精華區約30分 住址：207台北縣萬里鄉海景路1號  電話:02-2492-8080 官方網站：http://www.pacificgreenbay.com.tw/

【開車族】 ．中山高：八堵交流道下，左轉基金公路，經萬里至翡翠灣 ．北二高：萬里交流道下，左轉基金公路，經萬里至翡翠灣 ．濱海公路：往淡水金山方向至翡翠灣 ．陽金公路：陽明山往金山方向，接濱海公路至翡翠灣 ．台北市區：麥帥公路→翡翠灣 ．士林外雙溪：陽明山→萬里→翡翠灣 【非開車族】 ．台鐵：基隆車站，到站須轉搭其他大眾運輸（建議搭乘：基隆客運） ．客運：1、基隆客運：淡水捷運站-翡翠灣-基隆火車站 　　　　2、國光客運：台北車站北站-台北科技大學-忠孝復興捷運站-忠孝敦化捷運站-觀光局-聯合報-翡翠灣-金山青年活動中心 　　　　3、皇家客運：台北車站東三門-忠孝復興捷運站-忠孝敦化捷運站-市政府捷運站-翡翠灣-金山

太平洋翡翠灣溫泉渡假飯　現點現作吃到飽的美食幻燈秀

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