檸檬的功用可分營養和美容兩方面，醫學家曾說:「女人的幸福是可以用新鮮的檸檬購買得來的。」由此可知，檸檬對人們是多麼的重要。

檸檬含有極豐富的維他命A、C和P：維他命C對於健康的主要貢獻有三：

１有防止中毒之效，可以分解體內的毒素。

２能預防高血壓，因為它可以潤滑血行，加強血管的生機及抵抗力。作用於副腎皮質，足以緩和神經緊張。所以，怕冷怕熱、易疲，或受傷的人飲喝檸檬汁之後，頓覺精神振作，身體舒適。

３常吃檸檬的人皮膚一定光滑潔白，因為檸檬含有一種「枸櫞酸」，枸櫞酸可防顆粒色素粒子積聚於皮下，對皮膚發生漂白作用，常吃檸檬的女性，膚色雪白細嫩者居多。