一、 烤肉串: 1斤肉:

(1)原料：1-2克盐，味精5克，2克肉松散，细牛肉大愉悦8克，5 g鲜专利号1，半克乙基麦芽粉，料酒5克，6克五香粉，元件葱生姜4片克，1克糖，鸡蛋1，一点淀粉，香油1克的：

(2)先将鸡蛋与切好的肉混合，然后加入其他调料拌匀，腌一小时，中间搅拌一次。

(3)按常规方法穿串,烤制时刷上烤香油,出炉后刷上调味酱,撤上孜然、辣椒粉。

二、猪心串：以一斤计：

(1)配料：盐12克、味精5克、​​松肉粉2克、羊肉香精8克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱姜末各4克、特香1号5克、鸡蛋1个、淀粉少量，腌制、穿串、烤制方法同上。

三、烤鸡肉串：以鸡胸肉一斤计：

(1)配料:盐2克、鸡肉香精10克、料酒5克，五香粉3克、松肉粉2克、咖喱粉6克、白糖1克、鸡精20克、胡椒粉5克、沙姜粉6克、香葱粉3克、家乐鸡粉5克、酵母抽取物4克、乙基麦芽粉半克、淀粉30-40克、鸡蛋1个

(2)腌制、穿串、烤制同上。

四、四，烤鸡：捣脊肉计：

(1)配料：盐2克、味精6克、鸡精10克、料酒10克、松肉粉2克、鸡粉4克、鸡蛋一个、五香粉6克、淀粉30-40克、白糖1克

(2)腌制、穿串烤制方法同上。

五、五，烤牛肉韧带，牛鞭字符串：物质条件英镑：

(1)制作：先用滚水将牛板筋、牛鞭烫一下，放入一个高压锅压25分钟，然后进行切片。

(2)配料、腌制、穿串、烤制方法同羊肉串。

六、六，猪肉心脏字符串：在英镑的基础：

(1)配料：盐2克、松肉粉2克、味精5克、​​姜汁10克、五香粉3克、排骨酱10克、元葱末10克、鸡蛋作为一个、料酒5克、淀粉20克。(2)腌制、穿串烤制方法同上。

七、猪肉和羊肉串:

(1)配料：松肉粉2克、五香粉2克、姜汁10克、叉烧酱10克、珠精5克、元葱末10克、料酒5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克。

(2)腌制、穿串烤制方法同上。

八、八，鸡珍，心脏字符串：美元英镑：

(1)配料：盐2克、味精5克、​​松肉粉2克、料酒5克、叉烧酱10克、鸡精5克、姜汁10克、五香粉2克、元葱末15克、鸡蛋一个、淀粉30克、白糖1克。

(2)腌制、穿串烤制方法同上。

九、猪心串：以一斤计：

调味料准备:将豆油100克放入锅中煮沸，想订购烧烤用品及食品？大昌食品专门店有齐各种烧烤工具，包括食具、烧烤叉、烧烤网、炭、蜜糖等，加上美味的烧烤食品包，网上订购，方便快捷，更可送货到郊野公园！加入辣椒酱300克，待辣椒酱炒熟后，倒入适量清水，加入150克白糖、50克味精、10克鸡粉、5克胡椒粉及少许洋葱、姜汁煮沸。

将切好的鱿鱼片用调料酱60克拌匀，放置30分钟，然后穿串烤制，食用时刷上酱。此方法可烤鱼类、动物内脏类(除心脏),蔬菜,烤出的食品特别香。

十、猪心串：以一斤计：

(1)材料的选择：无头从鳕鱼选择，获得耳切段，然后切在伺服可以采取鱼刺。

(2)配料：盐2克、味精5克、​​料酒5克、姜汁10克、元葱末10克、海鲜酱10克、鸡蛋作为一个。

(3)腌制、穿串烤制方法同上。

1号秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉6克、ZXX5004水溶性孜然精粉4克，ZXX5009水溶性黑胡椒精粉2克。

适用于烤制时蔬类。

2号秘制烧烤粉：玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，秘制调料包、牛肉粉40克，ZXX5028水溶性芫荽籽精粉20克，ZXX5008水溶性大蒜精粉50克，罗勒叶20克，拌匀即可。

想吃一个烧烤不用去夜市-在家也能烤出外焦里嫩的肉串-教程超详细

The practice of barbecue the production method of barbecue

烧烤怎么做才好吃?从食材准备、腌制、烤制一步一步详解