作家
早餐吃饅頭，通常只有白饅頭和咖啡色的黑糖饅頭2種，但是現在有賣麵的店家，開發出色彩和法式點心馬卡龍一樣的小饅頭，不只顛覆了傳統饅頭的印象，加上店家開發獨特吃法，讓饅頭沾著麵湯吃，味道更加特別，來看看今天的內行美食。
熱騰騰的彩色饅頭送上桌，當然要趁熱吞下肚。民眾：「我吃好像是綠茶口味，他都會有很多種，還有芋頭什麼的，顏色上面就很漂亮，我們講說美食、美食，就是希望它長得漂亮，然後吃起來又好吃。」
這一籠的小饅頭，顏色特別不同，有綠、有紅好鮮豔，大膽的4種配色，不只要讓嘴巴吃美食，視覺也要是一種享受，不過做這饅頭的靈感，其實來自於法式圓形小甜點。
業者葉宗澄：「這個顏色呢，也像法式馬卡龍的點心，做的是各種彩色小饅頭，一口小饅頭，可以沾著我們的咖哩湯、麻辣湯、沙嗲湯一起配麵條。」
把馬卡龍的鮮豔配色放進饅頭裡，讓饅頭多了抹茶、蔓越莓、黑糖和芋頭4種口味，用手剝開，幾乎看不見氣泡空隙，緊實度夠，也能增加口感，夏天在麵館吃麵，搭配帶點嚼勁的小饅頭，讓餐點多了變化，加上繽紛色彩，讓吃也豐富視覺享受。
