好味潤餅　養活幸福一家子

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

　　很多東西掛上了「幸福」兩個字以後，就變得溫馨歡樂且富有情感。開在台中市第二市場旁邊的幸福潤餅店，也給人相同的感覺。

　　幸福潤餅店是魏老闆和太太兩人攜手經營的小生意，店面不算大，也沒有特別裝潢，看起來有點老舊，但是每天來來往往的人很多，「我要一捲瘦肉」、「我要二捲素食」、「我要六捲加芥末」......相當熱鬧。

　　魏老闆常在攤子旁邊忙著燙高麗菜、做蛋酥，個性內向樸直的他，看到客人總是微笑點點頭。太太陳靜活潑大方，招呼聲親切、笑聲連連，而且動作非常迅速喔！魏老闆曾經幫她計算過，30秒可以做好一捲潤餅，速度之快。

　　幸福潤餅之所以受歡迎，有幾個主要原因。第一是食材很新鮮，每一樣食材都是當日現煮現做，沒有隔夜菜；第二是份量飽足，在等候老闆娘做潤餅的時候，您可以看到香菇、蛋酥、滷肉、豆絲、高麗菜一樣接一樣的放進來，每一捲都是大份量。最後一個原因，也是最重要的，魏老闆和太太秉持誠信經營原則，寧吃虧，也不與人計較，踏實做生意。

　　周星馳的電影食神裡面，有句名言：「老爸老媽，大嬸和小妹，男孩女孩，只要用心，人人都是食神。」魏老闆和太太用心做事，早已是大家心裡面幸福食神了。（攝影／邵鈺敏）　　

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