格主說：夏天即將展開，啤酒熱開始囉！啤酒素有液體麵包之稱，自古以來，人們就認識到它的價值，1972年舉辦的的世界營養食品會，已經將啤酒列為營養食品。

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啤酒由來　　

19世紀末，啤酒傳入中國，啤酒之名，根據公元前古埃及的歷史記載，是尼羅河畔孟菲斯城最受人們喜愛的飲料，還專門設立了王家啤酒作坊。中國則有醴酒一說，即是甜淡的啤酒。啤酒釀造技術究竟是東方，還是西方發明，至今仍爭論不休。

目前中國人所喝的啤酒，的確是19世紀末由西方所傳入，根據德語Bier第一個音節，先音譯為「皮酒」。後有人認為既然是喝入口中的酒，譯成「皮」字不妥，於是以口為形旁，造出一個嶄新的「啤」字，一直沿用至今。

啤酒如何釀成

啤酒是用麥芽為主要原料，添加啤酒酒花，經過發酵釀製而成的飲料，會起泡，含有二氧化碳和低酒精度。有些啤酒則用麥芽為主要原料，添加其他穀物，如大米、玉米作為輔料製成低濃度酒精啤酒，或全部採用優質麥芽製成。

釀造啤酒主要原料是麥芽、酒花、酵母和水。

1.麥芽：含有蛋白質、維生素、碳水化合物及多種營養成分，是釀造啤酒的主要原料，經人工使大麥發芽和乾燥後，即可用於釀酒。

2.酒花：即啤酒花，率先使用於德國，主要利用其苦味、香味、防腐劑和澄清麥汁的能力。

3.酵母：用於啤酒生產的酵母叫做啤酒酵母，在啤酒釀造中酵母主要起的作用就是降糖，產生二氧化碳和酒精。

4.水：啤酒的主要成分是由水構成的，好水出好酒，所以水的好壞對啤酒的影響很大。

啤酒營養

啤酒被列為營養食品，含有蛋白質、多種維生素、礦物質和氨基酸等營養成分，對促進血液循環、刺激胃酸幫助、消化提神都有很好的作用。還可減少過度興奮和緊張情緒，並能促進肌肉鬆弛。

啤酒新鮮喝法

將新鮮水果，如檸檬，切成片狀，放入酒瓶中。啤酒溶解了水果的糖和維生素，更添水果香氣，口感更醇厚；或將水果放入杯中，斟滿啤酒，喝前搖勻，最後別忘了將水果撈出來吃，清脆又爽口。

11種啤酒，你都喝過嗎？

各類啤酒的成分不盡相同，根據個人的身體素質有選擇地飲用，對身體才會有益。所以喝啤酒要獨具慧眼，才能喝出獨特滋味。 

以下11種啤酒你都聽說過嗎？有機會的話可以嘗試一下啊！

生啤酒、純生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、無醇啤酒、運動啤酒、果味啤酒、蔬菜味啤酒、乾啤酒、黑啤酒、冰啤酒。