格主說：綠色蔬菜一直以來都被譽為最健康的食物，但其實顏色深的水果、蔬菜和穀物同樣也營養豐富。這類食物的顏色來源於花青素和植物色素，可能有助於降低患糖尿病、心臟病和癌症的風險。事實上，黑色食物因含有豐富植物素，比淺色食物含有更多的抗氧化劑，經常攝取這類食物有助降低疾病發生率及延緩老化。

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▲黑棗

黑棗性溫味甘，富含蛋白質、醣類、有機酸、維生素B和維生素E，以及磷、鈣、鐵等微量元素，有補腎與養胃功效，並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。黑棗有營養倉庫之稱，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。

▲紫米

紫米麩殼含有豐富維生素E，能夠促進免疫系統，保護細胞免受自由基的損傷，根據路易斯安那州立大學農業中心的研究顯示，黑米比藍莓含有更多的花青素抗氧化劑。

▲黑芝麻

黑芝麻具有使秀發烏澤靚麗、補血、養顏、明目、潤腸、生津、養髮等多種功效。富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等營養素，有助降低膽固醇，防止高血壓、清除體內自由基作用。

▲紫色葡萄

紫色葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵及維生素B、維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食用紫色葡萄，可降低神經衰弱及提振精神。紫色葡萄乾的糖和鐵的含量很高，是滋補佳品，醣類代謝異常者需要謹慎食用。葡萄皮中含有抗氧化的白藜蘆醇植化素，對軟化血管、皮膚保健很有幫助，所以吃葡萄的時候最好連皮一起吃。

▲黑醋栗

黑醋栗是一種莓果，富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質有延緩衰老、排毒等功效。

▲黑豆

黑豆含有豐富的可溶性纖維，根據伊利諾伊大學的一項新研究，可溶性膳食纖維不僅能降低膽固醇，還能增強免疫力。

▲黑莓

波士頓的老年人類營養學研究中心的研究顯示，黑莓中含有多酚，可能清除能損傷大腦的細胞，延緩老年失智症。

▲烏梅

烏梅可以生津止渴，含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷及大量有機酸，所以烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品，同時能殺死侵入胃腸道中的黴菌及消除疲勞。烏梅裏的蘋果酸具有將適量的水分導引到大腸形成糞便而排出體外，從而緩解便秘症狀。

▲桑椹

桑椹味道酸美、多汁，是夏天消暑佳品，製作成的蜜餞有補氣養血功效。桑椹具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。常吃桑椹可以提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏、潤腸通便的功效，是愛美女人的好食物。