築地市場是東京都內中央批發市場之一，其規模之大與知名度之廣，是日本首屈一指的批發市場，日本人稱其為「東京大廚房」。

築地市場分「場內」和「場外」市場，場內市場主要是賣當天上岸的漁獲，對象大多為批發商家，築地市場每天半夜便開始進貨，清晨五點開始拍賣。拍賣前中間商會在滿地排放的鮮魚中物色自己滿意的鮮貨，一但拍賣開始，他們會以手式競價(なな在料理東西軍節目中看過，超酷)，最終商品歸出價最高者。

場外市場賣的則是料理道具、乾貨、漬物、蔬果、雜貨、還有許多直銷的鮮魚料理店、物美價廉的壽司店和諸多平民美食。

這回東京之旅，行前就已經打定主意，一定要早起前往築地市場體驗當地人文風情，看看魚市拍賣，嚐嚐道地日本小吃。

來到築地市場，絕對要吃碗海鮮丼(KAISENDON)，否則就白來啦！在巷子內鑽了一陣子，相中這家店，不囉唆，馬上來一碗！印象中，這碗海鮮丼特價日幣一千塊，折合台幣不到三百塊，可您瞧瞧，鮪魚、海膽、鮭魚、鮭魚卵、章魚、鯛魚、蛋捲，完全遮蓋下頭的壽司飯，真的非常物超所值，超划算的，早起的鳥兒果然有好料吃～

「玉子燒」，也是來到築地市場不可錯過的美食。這家「大定」，據說是老店中的老店。您別小看這煎蛋捲，形狀要漂亮，口感要豐富，也是需要功力的，瞧瞧櫥窗內琳瑯滿目各種不同口味的玉子燒，每一種都讓人不自覺流口水哪。可惜，那碗海鮮丼完完全全佔據胃袋的空間，店是看到了，但也只拍了張照片就從旁經過，時間有限，胃的空間也很有限哪～真是殘念～

來到東京，如果時間允許，建議您起個大早，造訪一下清晨的築地市場，除了嚐美食，也能體會日本當地的風土民情，感覺很不賴唷～