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南瓜皮蛋糕
2012/06/18 03:29:23瀏覽1398|回應7|推薦39
~南瓜皮蛋糕~
 

~南瓜皮~有果膠,澱粉和糖分有利尿的作用。西洋萬聖節上,少不了南瓜的點綴、給過節氣氛加分不少'一顆大南瓜'挖空(果肉吃掉)放個蠟燭'很可愛耶!在台灣,南瓜俗稱「金瓜」,在巴西南瓜大大小小有好幾種儘管'一年四季都有南瓜,實際上南瓜盛產是在夏天。
南瓜含有的特殊營養成分,尤其是南瓜子在保護攝護腺上所具有的功效,讓原本不起眼的傳統食材夯起來'。
南瓜全身都是寶,不只南瓜肉可以用,~南瓜皮~、南瓜子,以及南瓜子周圍纖維狀部分,無一不能使用,有「瓜」之稱。將南瓜連皮帶子跟鮮奶一塊兒打'每天早上喝一些能排尿更順暢'也能預防攝護腺肥大'以1:1或2:1的比例跟煮熟的番茄一起打汁喝'有助於降血壓。
除此之外'南瓜'紅棗甜湯'則能補肺氣'支氣管炎'哮喘患者可適量食用。
南瓜雖然跟冬瓜、苦瓜、西瓜一樣,同屬「瓜」字輩食材,但它是唯一屬溫性瓜類。
「醫林記要」記載它能「益心歛肺」。也就是說,南瓜適合脾胃虛寒者食用,不只對心臟有幫助,還有消痰止咳效用。(但熱量頗高)
一般南瓜可放很久'買來放廚房'也可當裝飾'冰薔薇要用時'用刷子在水龍頭下沖'刷~~再泡水二小時(換水數次)'切開時(皮留下)果肉切大塊'煮軟'放冰凍庫'(可做麵疙瘩'烤南瓜泥....)
 
 
材料:(這屬於巴西鄉下老奶奶的食譜'所以也沒黃油'沒香草精')
 
-2杯(180g)南瓜皮(冰薔薇用的是綠皮南瓜)
-3個蛋
-1杯橄欖油(或食用油)我只放半杯多
-5根四季豆(讓顏色更綠)
-1小片薑(去蛋腥味)
-2杯糖(可少放)
-1杯半麵粉
-4分之3杯玉米粉(巴西的太白粉都是玉米做的)
-1大匙發粉
 

做法:
-將南瓜皮'雞蛋'油'四季豆'薑片'糖'放果汁機打碎~~
另一容器'麵粉'玉米粉發粉過濾'再徐徐倒入南瓜漿'邊倒入邊攪動
 

-模型'抹油再灑麵粉

倒入'麵粉南瓜漿~~烤箱180度40分鐘

個人烤箱不同'插根筷子'不沾即可~~

有股南瓜香氣'翠綠的漂亮~~大笑

我這草莓果醬裝飾的~~詭異~~~哩

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=vivianvvvvvv&aid=6554124

 回應文章

芙芙熊
等級:7
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特別
2012/06/21 16:03

這蛋糕用南瓜皮、薑片等等製作,好特別!

收入文摘了,謝謝分享呢愛你喲!



LANI~
等級:5
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驗收
2012/06/19 12:51

沒加豆子

加了整朵花菜

冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-06-20 06:55 回覆:
我把回復到樓下了害羞

NJ過客
等級:8
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南瓜皮蛋糕
2012/06/18 20:21
這樣的養生蛋糕 吃起來比較沒罪惡感 呵呵

若沒有綠皮南瓜 用一般橘皮
味道是否一樣呢
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-06-19 00:26 回覆:

謝謝!NJ來訪

用橘色皮南瓜一樣'我用綠皮'因為他綠的漂亮'橘色皮

我連皮一起用的

冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-06-20 06:38 回覆:

拍拍手!!!!!!

放綠菜花更好'更綠

好棒!笑


天使媽
等級:7
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南瓜皮蛋糕
2012/06/18 18:40

改天我也要做看看~^^

謝謝分享~

 


冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-06-19 00:27 回覆:

謝謝!天使媽來訪

做好PO來看看笑


JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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'麵粉'玉米粉發粉過濾'
2012/06/18 12:50
請問,粉如果,不過濾,會怎麼樣?

攪拌後,不是都一樣嗎?
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-06-19 00:31 回覆:

謝謝!蔡阿公來訪

過濾~是怕麵粉潮濕'

沒過濾攪動二十次'過濾後也許攪動'十次

尤其是很多蛋糕'需要蛋白打發泡時'就不適合攪動太多


LANI~
等級:5
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真棒的巧思
2012/06/18 09:09

昨晚煮的南瓜不甜

還有一半,

晚點也來做一個..

冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-06-18 09:29 回覆:

謝謝!來訪

南瓜蛋糕'我很愛親


❤ Ⓢⓘⓓⓝⓔⓨ
等級:8
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那翠綠色
2012/06/18 06:02
如果你不說,我會猜是抹茶蛋糕 哩
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-06-20 06:56 回覆:
謝謝!來訪笑