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麻辣火鍋彙整---橋頭、平鎮鎮記、鼎王
2008/02/06 11:53:02瀏覽18562|回應11|推薦26

橋頭

鴛鴦火鍋,中麻辣與皮蛋西洋菜鍋。該香的香、該麻的麻,白鍋也不馬虎。

手工鮮蝦丸

手工墨魚丸

松板豬

牛筋

凍豆腐

絲瓜

沙朗牛

腐竹

杏鮑菇

其實想喝58度會更猛,但秤秤自己的斤兩,還是算了吧!

追加的羊肉,六人4000出頭,一人700左右。

感謝酒店公關的邀約,見到小P、大小S,也很高興認識Maggie、GBC火星熊貓兩位新朋友。

延伸閱讀~Peray

ADD:台北市敦化南路一段157號2樓                      Tel:2777-5608

平鎮鎮記

訂不到大S推薦的兩家麻辣鍋,小龍提議殺到平鎮去吃。好,請假拼了!

桃園平鎮的鎮記,店面比想像中好多了。

蒜苗

招待的小菜

沙茶醬

魚蛋丸

豆皮

茼蒿

一星期內喝兩次高梁也太HIGH了!

牛肉,牛、羊肉質皆普通水準。

羊肉

麻辣鍋本來點小辣,但不夠味,變中辣後整個香麻味都出來了。

排骨酥

水果招待,四人2000,一人500左右。

食畢後小龍硬要問橋頭跟鎮記哪家好,我說~西施、貂嬋怎麼比啦!

橋頭的白鍋味道好,食材選擇性多,肉質佳,鎮記麻辣鍋湯底較香麻。

ADD:桃園縣平鎮市延平路二段51號                     Tel:03-4929894

鼎王

之前在台中吃過,台北也是一位難求,兩個月前就訂好位。台北的人手似乎不夠,加湯加茶水非常慢,吃的不順暢,也沒有每個都九十度鞠躬,服務也沒台中的親切,還是台中人熱情大方,台北太多冰箱女。

可參考舊作台中鼎王

中辣不夠麻辣香,湯底溫醇,適合想吃麻辣鍋但又怕很辣的人吃;酸菜白肉鍋普通。

頂級小羔羊肉

特級雪花牛肉,雖不至於到無肉不歡的境界,但吃麻辣鍋涮牛肉應是最好吃的,十人中有一位是不吃牛肉,大家都遷就她,牛肉等到她吃完才放。

好不容易吃到牛肉後才能體會麻辣鍋配牛肉才是王道。

綜合養生菇

白肉片,鼎王的肉質都還不錯。

冰鎮酸梅湯

豆皮

醬料區,還有白飯可自行取用。

綜合手工包

梅花豬肉

竹香蟹黃膏

河粉條

魚豆腐

綜合手工丸,有牛肉、花枝、蝦球。

結帳時驚呼便宜,十個人才3800,一人不到400,是其他麻辣鍋的一半價錢,難怪這麼受歡迎。

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=1565520

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MAX
鎮紀的東西老實說普普而已
2011/02/17 18:13
 


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對不起 我打錯字(自掌嘴巴一百下)
2008/10/21 18:21
請原諒我的無心之過
uppu(uppu) 於 2008-10-22 14:17 回覆:

果然有感染力,歡迎來到白字天國!



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UPPA姊 你好
2008/10/21 16:59

你好

小弟喜愛美食

也是你的忠實粉絲

想說UPPA對於美食的學問淵博

有幾件事想跟你請教一下

1.
橋頭的白鍋我印象中是"香菜皮蛋湯"
但是我朋友(他自稱麻辣鍋活字典)說那不是香菜熬的
是西洋菜熬的
請問到底是香菜還是西洋菜?
(超級市場好像買不到西洋菜)

2.
關於鎮記的蒜苗
由於我買菜都是在超級市場買
未曾看過蒜苗(有的話也是那種一根粗粗的蒜)
想請教一下
蒜苗是青蔥嗎?
還是說蒜苗也要去傳統市場買?


KY


uppu(uppu) 於 2008-10-22 14:32 回覆:

1.你朋友是對的,那是西洋菜皮蛋湯頭,因為這個湯頭是香港人搞出來的,香港人很愛用西洋菜入湯,但台灣常用的是香菜(我們俗稱莞荽),香菜在料理中算辛香料,但西洋菜是一種蔬菜,可耐煮不糊爛。如果常吃廣式料理,就可常見西洋菜蹤跡,並不是每個超級市場都有的買,要找找。西洋菜的味道沒有香菜這麼搶,比較清香一些。

2. 蒜苗哪裡都有得買啊,冬天是季節,夏天比較少所以貴,有些超市銷路不好的話比較不願意進貨,但冬天價格相對便宜,所以應該會有貨,通常擺在蔥的旁邊。

蒜苗就是根部會圓圓的向一棵小球,綠色部分會是扁平的,蔥綠色部分會是圓且空心的,這樣下次你去買菜時應該就會分辨了。

如有疑問,再說吧!


Angela
加點老油條^^讚
2008/05/30 22:41

你忘了點老油條啦~

吃麻辣鍋一定要點油條

而且要注意不要煮到爛,帶點脆脆的,讚!!

uppu(uppu) 於 2008-05-31 08:48 回覆:
收到!

王爺
李記?那家李記?
2008/03/09 23:23

我們一夥同學最愛的麻辣鍋店是 八德路東x街口的李記

白鍋的湯 正點的不得了 加上大腸頭 牛肉丸

或是麻鍋

配上新鮮的台啤或高度數的白乾 絕對要坐計程車回家


混血ㄦ
推薦其他的麻辣鍋
2008/02/24 01:49

麻辣鍋還是老沈記和李記好吃的啊~~可惜老沈記已經頂讓了,而且價格不菲。

但是李記的麻辣鍋還在的喔! 雖然料不像現在的麻辣鍋花樣繁多,但是湯頭絕對正點,而且老闆非常酷,非常的堅持,如果你放的料順序不對,或是想在紅湯裡放黃豆芽,那可是絕對會被他罵的喔~


暖海
等級:7
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uppu 妳好利害哦
2008/02/10 22:56

那裡有好吃的都逃不出妳的魔嘴

看的我好想吃

uppu(uppu) 於 2008-02-11 15:19 回覆:
妳可以休假回來吃啊!嘿嘿嘿

scubagolfer
等級:8
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Hot Pot Season = Gain Weight Season...
2008/02/10 19:37

這個冬天好像比較冷,各種火鍋嗑一堆,簡直像在增肥過冬...

那麼多餐火鍋,最滿意一次居然還是老店《圍爐》

我幾時變成「大 S」啦? 呵呵

uppu(uppu) 於 2008-02-10 21:42 回覆:

哈哈哈,我現在是半醉半醒之間在小龍家上網回應。之後就會PO出2008家宴!

兩個S,你當然是大S啦!

等KEN來找我要再去吃一次圍爐呢!


大胃周
等級:7
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新年快樂!!
2008/02/07 20:28
看到大家又恢復本尊,真是好兆頭,果真是新年到好運到.祝福 貴婦 闔家安康,萬事如意,心想事成,好酒喝不完...

美食+美景+紐西蘭美女
等級:7
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Good
2008/02/07 05:21
好好吃喔!
看起來不錯吃ㄝ
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