鼎王，台中最有名的麻辣火鍋店，朋友一聽到我們要去台中，一致推薦要去的店都是鼎王。

餐廳的室內裝潢融合了中國與日本風格，加入了古中國圍牆、懸掛式的竹燈、中國古典黑木家具與玻璃隔牆。餐廳的員工也一致穿著中國傳統服裝、彬彬有禮的服務態度，每應答一次就九十度鞠躬，快把我們給折煞了。這裡的服務水準一致，加湯加水的從沒怠慢過。

看到鍋後終於明白為啥店名稱做鼎王，這間餐廳所使用的火鍋結合古今技術，鍋內是堅固的不繡鋼，鍋外是中國古式陶製成的，吃起來格外有派頭。

這次點麻辣、酸菜白肉鴛鴦鍋，麻辣鍋底官方說法是以滷鴨血與數十種中藥熬製的湯頭，調製成注重飲食健康的現代「三低二高」湯頭。對我而言還是有點不夠辣，但也不想讓自己腸胃在台中之旅的第一天就掛掉，所以欣然接受中辣即可。

加點一份白肉

ADD：台中市公益路二段42號 (一定要先訂位)              Tel：04-2326-1718