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2019/01/10 22:18:07瀏覽4044|回應2|推薦20 | |
阿計包場開團,幸運搶到最後一個位置,就這樣來一探究竟。
到得太早剛好碰到天本師傅買東西回來,請我在外面再等十分鐘後才入座。
早來就是有個好處,可以照到完全沒有人的吧台及自己選想要坐的位置。
最中間當然要讓阿計坐,我坐旁邊即可。
十人就可以包場,一人6500+100開瓶費總共6600。
坐在師父的左前方
喜歡這個筷著
當天大家帶的好酒
可以自選清酒杯,壽星先選。
天本師傅
鱈魚白子豆腐,很綿密有別於豆腐的口感,像極了奶酪,有魚肉甜味的綿密豆腐,第一道驚艷。
比目魚佐剝皮魚肝醬及白飯
上面的魚片是比目魚
比目魚吃完後放上白飯沾著剝皮魚肝醬一起吃
水章魚
比目魚鰭邊肉,這才是正港的鰭邊肉,顏色是淡粉紅色,口感是脆的,不是仿間偽鰭邊肉,顏色死白,一定要噴槍才會有油脂的那種。
後面是冰箱
干貝
居然有人帶來我一直想喝的酒,怎麼這麼好,細緻度酸度香氣平衡,比香檳王好喝兩倍。(是一喝後驚為天人跑到後面看瓶子才知道是JS),帶有高雅桔梗花香味的且氣泡細緻度濃密,真是好香檳,只可惜價格一去不回,只能慶幸有喝有保佑。
白帶魚
海帶
香箱蟹及鮭魚卵,蟹膏蟹肉及米飯混合。
白魽
烤白魽佐柚子辣椒
鱈魚白子
生蠔
赤身
青花魚
土魠魚
安康魚肝手卷
象拔蚌
金目鯛握
烤紅喉
鰤魚握
長崎大腹握,年紀大了後喜歡赤身勝於大腹。
海膽
鹿兒島黑毛和牛,這個沒吃,本來要給阿計但她也吃不下就打包回來給老爺吃。
青花魚卷
Barolo有著青草青苔味
穴子,烤功不錯,表皮酥脆。
台北吃到的第一名就是這個!
壽星生日快樂!
甜點
這餐算是不錯,不常在台北吃日本料理,覺得台北的魚料沒有日本當地的肥美及有水份。所以還是去日本吃日料比較划算,台北吃一次就要一個月吃土了。 ADD: 台北市仁愛路四段371號 Tel:2775-1239 |
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