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鮨 天本
2019/01/10 22:18:07瀏覽2692|回應2|推薦19

阿計包場開團,幸運搶到最後一個位置,就這樣來一探究竟。

到得太早剛好碰到天本師傅買東西回來,請我在外面再等十分鐘後才入座。

早來就是有個好處,可以照到完全沒有人的吧台及自己選想要坐的位置。

最中間當然要讓阿計坐,我坐旁邊即可。

十人就可以包場,一人6500+100開瓶費總共6600。

坐在師父的左前方

喜歡這個筷著

當天大家帶的好酒

可以自選清酒杯,壽星先選。

天本師傅

鱈魚白子豆腐,很綿密有別於豆腐的口感,像極了奶酪,有魚肉甜味的綿密豆腐,第一道驚艷。

比目魚佐剝皮魚肝醬及白飯

上面的魚片是比目魚

比目魚吃完後放上白飯沾著剝皮魚肝醬一起吃

水章魚

比目魚鰭邊肉,這才是正港的鰭邊肉,顏色是淡粉紅色,口感是脆的,不是仿間偽鰭邊肉,顏色死白,一定要噴槍才會有油脂的那種。

後面是冰箱

干貝

居然有人帶來我一直想喝的酒,怎麼這麼好,細緻度酸度香氣平衡,比香檳王好喝兩倍。(是一喝後驚為天人跑到後面看瓶子才知道是JS),帶有高雅桔梗花香味的且氣泡細緻度濃密,真是好香檳,只可惜價格一去不回,只能慶幸有喝有保佑。

白帶魚

海帶

香箱蟹及鮭魚卵,蟹膏蟹肉及米飯混合。

白魽

烤白魽佐柚子辣椒

鱈魚白子

生蠔

赤身

青花魚

土魠魚

安康魚肝手卷

象拔蚌

金目鯛握

烤紅喉

鰤魚握

長崎大腹握,年紀大了後喜歡赤身勝於大腹。

海膽

鹿兒島黑毛和牛,這個沒吃,本來要給阿計但她也吃不下就打包回來給老爺吃。

青花魚卷

Barolo有著青草青苔味

穴子,烤功不錯,表皮酥脆。

台北吃到的第一名就是這個!

壽星生日快樂!

甜點

這餐算是不錯,不常在台北吃日本料理,覺得台北的魚料沒有日本當地的肥美及有水份。所以還是去日本吃日料比較划算,台北吃一次就要一個月吃土了。

ADD: 台北市仁愛路四段371號                      Tel:2775-1239

( 休閒生活美食 )
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 回應文章

馬丁諾
等級:8
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2019/01/11 21:37
突然貼起發票?沒有哪個白目敢對小貴婦不敬吧?奸笑
uppu(uppu) 於 2019-01-11 23:00 回覆:

因為沒有明細可以照,反正都照了發票就貼啊~


scubagolfer
等級:8
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2019/01/11 11:21
佳釀喔!送上一個「鮨」字 微笑
uppu(uppu) 於 2019-01-11 21:21 回覆:
害羞感謝感謝!