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All about Blueberry
2012/08/04 07:38:46瀏覽1606|回應15|推薦141

最喜歡看到後院裡,莓果出現帶來的驚喜,像為秋收帶來一道曙光,每年它總為果樹收成,拉開了快樂的序幕,更像是對發光發熱的夏日艷陽,表達一份welcoming 的感恩和激賞….

 

七月初成熟的小藍莓,總是那麼低調,永遠不讓你有負擔,當你看到那紅得發紫的小果子,向你招手時,別緊張! 你總是可以好整以暇的,隨興摘取,也可以不理會,讓它留在樹枝上,鳥兒們自然會來幫你解決,不留一點痕跡,就是這樣,非常可愛又可敬的水果。

 

這三棵小藍莓已經在我後院,跟了我二十多年,從不須我太多的照顧,除了剛栽種頭兩年要澆水,讓根系長好之外,沒施肥,沒噴藥,偶而修修枝,隨便養養,起初也沒特別期待,不像對其他水果一樣(說實話,當時也還不很清楚這種水果),就像無心插柳,幾年之後,它們開始結果,越來越多,纍纍成串,才讓我的眼神開始發亮起來J

所以,這也是栽植的一種樂趣,就是你永遠不知道,甚麼好事會降臨你身上,或者相反,帶來 Disaster,把你累得慘兮兮,而悔不當初呢J

 

太多吃不完怎麼辦?小藍莓也不會給你壓力,因為可以先冷凍起來,以後做果醬,做甜點,或跟牛奶一起打汁喝,偶而養顏美容一下….,我的冰箱裡隨時都不缺 ^^

 

這次採收不少,就趁鮮做了兩種非常慷慨可口的very very blue Blueberry甜點….

 

這是加了玉米粉的Blueberry Walnut Cake,別看這不起眼的小小莓果,它的生命價值可是非常壯烈的,不只是傳宗接代,當它們在烘培過程中,果漿迸開在麵糊中的剎那,才真正完成了它了不起的神聖使命….可不是,那獨一無二,微酸微甜又爽口的特殊滋味,是無法取代的天然美饌啊!

Blueberry 增加了cake 的濕潤度,cut Butter,一樣不失口感 ROES恭喜恭喜

 

切一塊,看了嗎?非常Blue 哦!

這是加了椰子粉的Muffin,少少的butter 和糖,豐富又健康!

 

 

順便Confess 害羞 Fake Muffin,剛到美國因為時差的關係,做了我自己都認不出來的Without Blueberry Blueberry Muffins,竟然把主角給忘了加進去,這可是茱莉雅難得的典藏版啾…..

Blueberry walnut cake:

預熱烤箱華氏350度

食材:

1又1/2杯中筋麵份, 1/2 杯玉米粉, 1又1/2 小匙發粉(baking powder), 1/2 小匙鹽,

3/4 杯糖, 4大匙溶解的無鹽奶油, 4大匙植物油, 1杯牛奶, 兩個蛋, 1小匙香草精, 2小匙檸檬皮,2杯新鮮小藍莓, 1 杯切碎的核桃

 

做法: 將乾料(除核桃與小藍莓)過篩混合,濕料拌勻, 將乾料濕料混合, 最後將小藍莓,輕輕拌入麵糊中, 倒入抹好油的烤盤, 上面灑以核桃, 放入烤箱烤約40-45分鐘, 或以竹籤test 不沾黏即可取出.

可澆以蜂蜜, 或優酪乳一起食用,是炎炎夏日的好點心呢! 





 

 

 

 

( 創作散文 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=tc3253&aid=6687875

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玉米蘋果
等級:8
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2019/04/27 04:10

   不是蓋的 好手藝親

   讚極了。

茱莉雅..(tc3253) 於 2019-04-27 15:47 回覆:

啊, 誇得真好! 不是蓋的 !



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給親愛的茱莉雅~
2012/11/04 01:23

親愛的茱莉雅~ROES加油

很高興認識妳~

雖然我們今天是第一次見面

但我真的覺得妳是個很棒的人~很棒的媽媽

希望妳每天都能開開心心的~

很高興能跟妳成為朋友!閃

茱莉雅..(tc3253) 於 2012-11-04 22:09 回覆:

Dear 小新,

謝謝妳為了留言, (也歡迎)加入UDN, 昨天我也很高興 有機會認識到這樣一位, 既聰明又美麗又善良的妳.

不要放棄理想, 只要不完全背離現實, 要繼續追逐自己的夢哦!

真誠祝福妳  Dreams come true! 


蘭若花仙子(祈世界和平)
等級:7
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2012/09/08 13:35

巧手..令人稱羨

不過 看了 就很過癮  再來杯果汁

茱莉雅..(tc3253) 於 2012-09-15 10:42 回覆:

謝謝這杯清涼飲料, 如同妳的格文, 帶給人舒坦與平和感覺.

祝福妳!  


展迎風
等級:8
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好吃
2012/08/17 12:55

後院種植了藍莓有夠幸福的

那微酸的感覺太誘人了

真是巧手 做這麼多種好吃的甜點

得意


茱莉雅..(tc3253) 於 2012-08-17 22:02 回覆:

謝謝! 好久不見!

自己種水果, 其實是趣味多於享受, 美國超市應有盡有, 所以如果以成本效益來看, 不是很聰明的方法, 好在 藍莓不須太多照顧. 


牛仔3號
等級:8
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謝謝共襄盛舉
2012/08/07 14:55

對啦~您少給了這兩道的食譜?

我家愛吃義大利麵 也愛甜食

茱莉雅..(tc3253) 於 2012-08-07 23:35 回覆:

看來妳是假公濟私的啦! 三太子狐疑

好吧, 沒問題! 讓我先看個小抄, 再抄給妳奸笑


connie F
等級:8
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2012/08/07 12:58
來看女兒嗎 他們可有口福了
茱莉雅..(tc3253) 於 2012-08-07 13:48 回覆:

才正想去看妳, 被妳捷足先登了, 一定有人通風報信了 :)


賈媽 - 登高望遠、求壽
等級:8
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謝謝你的可麗餅食譜
2012/08/07 12:04

 這是一道簡單又美味的料理。愛你喲! 愛你喲!

  

你說你裡面放 cream cheese,香蕉。 

 cream cheese 須要用 mixer 把它打得綿綿的嗎?

還是,挖出來直接塗在香蕉上?

賈媽

(有好多好多年 .. 沒被稱呼小姐了內 .. 害羞)

 

茱莉雅..(tc3253) 於 2012-08-07 13:21 回覆:

說實話, 正確做法是應該打得綿綿, 也可以加些鮮奶油或yogurt 一起打, 我幾乎都偷懶, 挖個兩瓢就放進去, 好像也沒差甚麼得意

(至於稱小姐, 只是拋磚引玉, 怕叫妳賈媽, 妳會叫回來 無奈)


山楓 @ 薪火相傳
等級:8
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藍莓
2012/08/06 21:38
我家也愛吃藍莓,除了甜點,還拿來打成 smoothie, 夏天喝,清涼爽口  大笑
茱莉雅..(tc3253) 於 2012-08-07 13:13 回覆:

嗯, smoothie ROES餓餓 好主意! 兒子女兒最喜歡了!

看來, 我們都幫莓農們 推銷不少呢!


Gioia
等級:8
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好手藝
2012/08/06 15:00
一看就知道好吃!而且還健康養顏!
茱莉雅..(tc3253) 於 2012-08-07 13:03 回覆:
你已經夠漂亮了, 不用La 三太子做鬼臉

賈媽 - 登高望遠、求壽
等級:8
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最愛藍莓
2012/08/06 09:05

可不可以順便把可麗餅的食譜也公佈一下,please ~ 親

賈媽

   

茱莉雅..(tc3253) 於 2012-08-06 22:34 回覆:
沒問題, 等我今天試幾個版本, 選一個最好的給妳, 因為有原味, 低卡, 半低卡....一定趕上妳明天當早餐 好 

 

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