【懷念娘之味】蒜泥白肉(清冰箱)

豬肉放冰箱快一個星期了，都不願動它，

今天就來做做兒時最愛的蒜泥白肉，

思台思娘一下!

所需的材料有:

一人份，所需時間:45分鐘

豬肉 手掌大1 塊

水 末過肉

薑片3 片

米酒50 cc

蔥1 支

再次煮:

水末過豬肉

米酒50cc

薑片3 片

蔥1 支

沾醬:

醬油24 克

蒜末12 克

小紅辣椒(我娘沒放) 可有可無

作法:

豬肉放煮鍋中，加水末過肉，

加薑片、蔥段、米酒，大火煮滾，再滾3分鐘。

用熱水洗淨肉。

重新放水、薑片、蔥段、米酒，大火煮滾轉中火，再滾30分鐘。

用筷子叉入肉，沒血流出代表全熟。

拿出放涼。放涼同時把醬汁拌匀。

切片、配上沾醬，即可上桌。

請沾醬食用。