食譜/豬血糕

【The REAL pig blood cake】

用真的豬血做的豬血糕，皇天不負苦心人，

居然讓我遇見新鮮豬血@大華超市(99 Ranch Market)😁

以前阿嬤在世都殺我養的鷄，

都拿血來做鷄血糕，超好吃👍

所需的材料有:

四人份，所需時間:40分鐘

長糯米 145 克

豬血 80 cc

滾水 1000 cc

塩 3 克

沾醬:

辣椒醬 24 克

花生粉 24 克

白糖 12 克

香菜(我家沒有) 隨意

作法:

糯米洗淨瀝乾。

放到可蒸的盤中，均匀淋上豬血。

放入大同電鍋內，外鍋放100cc水下去蒸，

蒸好燜10分鐘。

出鍋，米沒完全熟。

煮滾水加塩，放入豬血糕煮3分鐘，

翻面再煮3分鐘。

上桌。

切塊。

沾上自己喜愛的沾醬。