德式牛肉麵包

【German Bierocks】

所需的材料【ingredients】有：

1/2 cup warm milk【半杯溫牛奶】

1 tablespoon sugar【一湯匙糖】

1 1/4 teaspoons active dry yeast【一又四分之一茶匙活性乾酵母】

1 tablespoon salted butter【一湯匙有塩奶油】

1/2 egg【半粒蛋】

1/4 teaspoon salt 【四分之一茶匙塩】

2 cups all-purpose flour【兩杯中筋麵粉】

filling【內餡】

1/2 pound ground beef【半磅牛絞肉】

cabbage and onion【高麗菜與洋蔥適量，我家沒有我用

2 scallions【兩根青蔥】

1 shallot【一粒紅蔥頭】替代】

salt and pepper【塩與黑胡椒粉適量】

作法：

把麵糰材料混合【麵粉除外】，

把麵粉加入揉成糰，

在碗內與麵糰上抹油，

用保鮮膜蓋住，直到漲大至兩倍【約一個小時】，

等待的時間，把內餡炒熟放涼，

把麵糰放在灑滿麵粉的平面上，

分成四球，

橄平，中心放入兩湯匙內餡，

口要收緊揉圓，

用保鮮膜再蓋起來三十分，

烤箱預熱３５０度F，烤十五分，

出爐，

切開，

歡迎視吃

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