小藍莓馬芬

【Blueberry Muffins】

歐八這小男人(他年紀比我小),

最近怪怪的,

居然會晚上開車出門買一堆小藍莓,

又不給我吃完放在冰箱做古,

為了不想浪費那貴森森的小藍莓,

就拿一些來做馬芬吧~

美國人蠻愛的早餐配咖美食~

想吃的朋友,下次去星巴克可以順便叫一個來吃

所需的材料【ingredients】有：

1 1/2 cup all purpose flour【一杯半中筋麵粉】

1/2 cup sugar【半杯糖】

1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】

2 teaspoons baking powder【兩茶匙泡打粉】

1/3 cup coconut oil【三分之一杯椰油】

1 egg【一粒蛋】

1/3 cup milk【三分之一杯牛奶】

1 cup fresh blueberries【一杯小藍莓】

topping【表皮】:

1 teaspoon cinnamon【一茶匙肉桂粉】

1/4 cup unsalted butter【四分之一杯無塩奶油】

1/3 cup all purpose flour【三分之一杯中筋麵粉】

1/3 cup brown sugar【三分之一杯紅糖】

作法:

把麵糰材料混合拌勻,

放入馬芬紙杯中,

灑上小藍莓,

在量杯中放入topping的材料拌勻,

放在小藍莓上,

烤箱預熱400度,烤二十分,

出爐,

上桌,

烤過的小藍莓,

香味令人無法抵擋,

切開,

Happy Labor Day

勞動節開心!

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