抹蔥奶饅頭

清晨做的抹茶莓饅頭(我獨享..自做自受咩)

蔥捲饅頭....

還有那白饅頭..還沒拍就下了老三的肚了

在大中華超市買了一包台灣做的牛奶饅頭,

才蒸出大同電鍋,就被吃光光,

老三一大早起床就嚷嚷著要吃"一模一樣"的饅頭

我做的不可能一模一樣...

不過為娘的..可以試試看..啦💋~

所需的材料【ingredients】有：

300g all purpose flour【三百克中筋麵粉】

3g instant dry yeast【三克速發乾酵母】

160g milk【一百六十克牛奶】

30g sugar【三十克糖】

10g coconut oil【十克椰油】

1 scallion【一根青蔥】

1/2 teaspoon Moacha powder【半茶匙抹茶粉】

dry cranberries optional【蔓越莓乾可有可無】

作法:

把牛奶加溫到不燙手,

放入糖與酵母,

加入麵粉與油,拌勻,揉成光滑麵糰,

用保鮮膜蓋起來休息十分鐘,

十分鐘之後分成兩份,

一半放蔥,一半放抹茶,

麵糰桿平壓出空氣,

把蔥切好,均勻放在上頭,灑些塩,

捲起來,塑成圓型,

放到大同電鍋蒸盤上,

外鍋放一杯水,放了三十分之後,在壓下開關下去蒸,

出鍋,

切開,

綠抹茶口味,就在另一半的麵糰上灑上抹茶粉揉勻,

橄平,在上頭放入蔓越莓乾,

捲起來,塑成圓型,

放到大同電鍋蒸盤上,外鍋放一杯水,

放了三十分之後,在壓下開關下去蒸,

出鍋,

撕開

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