貝狗【Bagels】

今天做的是 Cinnamon and Raisin Bagels【肉桂葡萄乾貝狗】，

不喜歡肉桂葡萄乾的朋友，

可以不用放，

也可以加其他自己愛吃的料，

比如：小藍莓、蕃茄、蒜、比司、芝蔴。。。。

所需的材料【ingredients】有：

3 1/4 cup bread flour【三又四分之一杯高筋麵粉】

2 teaspoon salt【兩茶匙塩】

2  teaspoons sugar【兩茶匙糖】

2 teaspoon ground cinnamon【兩茶匙肉桂粉】

2 teaspoon dried yeast【兩茶匙乾酵母粉】

1 3/4 cups warm water【一又四分之三杯的溫水】

1 tablespoon vegetable oil【一湯匙沙拉油】

1/4 cup raisins【四分之一杯葡萄乾】

1 egg for glazing【一粒蛋塗在上頭】

作法：

把高筋麵粉、塩、糖．肉桂粉放在大盆中，

把酵母粉放入一又四分之三杯的溫水，油中拌勻，

倒入大盆中拌勻，

加入葡萄乾，

用保鮮膜蓋起來發一個小時，

一個小時候，

放到灑滿高筋麵粉的平面上，

分成自己想要的大小，

揉成長條圈起來，

用保鮮膜再蓋起來發一個小時，

一個小時候，煮一鍋滾水，

把發好的貝狗放入滾水中，

一分鐘後翻面，

翻面後再煮一分鐘，

拿起來放在烤盤上擦乾，

刷上全蛋液，

烤箱預熱425度，烤２２分

出爐

上桌

也有做幾個變型狗～

切開，中間夾Cream Cheese!

很好吃，

歐家人全都吃光光！