台式吐司【Taiwanese white bread 】

台式吐司所需要的材料【ingredients】有：

中種材料：

150g bread flour【150 克高筋麵粉】

100g water【100克水 】

4g instant yeast【4克即速酵母 】

主麵糰材料：

150g bread flour【150克高筋麵粉】

30g sugar【30克糖 】

5g salt【5克塩 】

24g egg white【24克蛋白 】

40g milk【40克牛奶 】

10g water【10克水 】

30g cold unsalted butter 【30克冷的無塩奶油 】

作法：

先把中種的材料混合好，揉成糰，

用保鮮膜封起來，

放在室溫４５分，

４５後，把主麵糰材料和中種混在一起揉【奶油除外】，

揉成糰，

放上切塊的奶油揉，

揉到表面成光滑，

用保鮮膜再蓋起來４５分！

放到灑滿高筋麵粉的平面上，

分成小圓球，揉成光滑，

每一球撖成長方型，

左右邊向中間折，

撖平，捲起，

放入烤盒中，排在一起，

用保鮮模蓋起來發４５分，

４５分之後，打開，

塗上全蛋液，

烤箱預熱３８５度F，烤１８分！

出爐

切開

配上沒有吃完的義大利青醬！錯過請按此～

味道超好的！

拿來夾肉鬆，效果應該還不錯！

今天來看番媽的朋友，

和我一起來復習一下麵包的英文吧

white bread 白吐司/ 白麵包

whole wheat bread 全麥吐司/ 全麥麵包

rye bread 黑麥吐司/ 黑麥麵包

danish bread 丹麥吐司/ 丹麥麵包

sliced bread 切片吐司/ 切片麵包

sourdough bread 酵母麵包

scallion bread 蔥麵包

Taiwanese longan with red wine bread 台灣酒釀桂圓麵包

custard bread 克林姆麵包

一條吐司的英文要怎麼說呢？答案是 a loaf of bread
一片吐司的英文則是 a slice of bread