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寧站不坐的市場料理
2008/11/18 16:17:47瀏覽3247|回應27|推薦123

度過了一個被抽筋剔骨的星期六,星期天午前我沉在軟軟蓬蓬的白色海底補眠,直到整個海洋被隻手推得晃動了起來,海面傳來了聲音:「我要去買羊肉,你要不要去逛東門市場?」  唔...........  羊肉先甩到一邊去,東門市場??!!

聽到東門市場幾個字,我終於願意浮出水面點點頭,然後沉下海底繼續我的龍宮美夢。南門市場、東門市場等都是我平常沒辦法去的地方,其之於我有如金銀島對於海賊們的吸引力般,聽到的同時會讓岩化的大腦快速地甦醒過來。

站在陽光下,帶著暖意的秋風吹在臉上,我問恐龍爸爸:「都靠中午了,東門市場哪還有攤子可以逛?」「沒關係!去士東市場!那裡開整天。」OK~反正逛傳統市場都很好玩!

士東市場不大,但整齊乾淨,一樓市場,二樓小吃與服飾。晃了一下,無骨整塊羊肉沒找到,倒是遇到了另一個寶!

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在一片都是攤商的市場中,阿吉師的日式料理很醒目。

素雅的行草招牌配上木製乾淨的檯面,櫃中新鮮有彈性的漁獲,小小的空間裡似有熱熱的食物氤氳晃動著,我尚未全醒的腸胃就這樣被叫喚著,伸起了懶腰。

享受飲食除了眼耳鼻舌胃得到位之外,心也是個重要的元素。吃是需要心理準備的!

就如同身心俱疲時,想來點美食慰勞自己,此時此地只能負荷個安靜愜意,意美味醇的好餐廳;和口胃較保守的父母吃飯時,則要環境舒適,菜樣精緻恰當,切莫求新求異;工作煩悶需要來點刺激,此時只要食物道地或能激發味蕾活力的地方,即使環境不堪,要我蹲在路邊大概都沒問題;換作和死黨喝咖啡聊是非的話,則咖啡品質、衣著打扮和餐廳氣氛的重要性就排在食物的前面了。

士東市場裡的阿吉師不是吃舒服的,但卻可以算是吃氣氛的。在市場裡吃氣氛?有沒有搞錯?

沒錯!這裡只能站著吃,而且位置只有八個,晚到只能排隊等!

那氣氛雖然沒有東京築地魚市場那麼熱鬧,卻有相同的樂趣,很適合假日睡飽飽後,穿著輕鬆,全身細胞懶洋洋地來趟放縱味蕾之旅。

可別當在市場,就認定一定是吃粗飽的,當然這裡沒有禪風擺盤,也沒嬝娜的和服女侍,它貴在食材繁多,料好紮實,吃起來沒有市井味,比起許多有店面的日式料理勝上一大截!

你可以告訴師傅多少錢幾個人,由他安排;若打算吃得豪放一點,也可以不設限讓他隨機替你上菜,直到飽了叫停。期間也看到有老客人經過,切盒生魚片或捏點握壽司帶回家當午餐!

照片裡的大鍋中,燉煮著魚骨魚皮魚肉和各色蔬菜,由客人不限次自行取用。

告訴師傅來個三人份,就看著前方木板上,速度極快如同變魔術般地出現一道道食物。握壽司上的主食材一點都不小氣,常常蓋得下面的小飯糰都看不到了,但也不至於因過份粗大而失了精緻味。

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 ↓ 此盤是大恐龍的菜

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↓ 味噌魚,是小恐龍的主食。

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 ↓ 鮮肥的鮑魚,比嬰兒握拳還大

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↓ 嘴忙之外,問了師傅這什麼魚,答案是「水針」

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↓ 日本進口的細蔥,價格比底下的黑鮪魚還貴

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馬糞海膽上來後,恐龍爸爸問師傅還有什麼沒吃到的,只聽師傅:「喝~還多著呢!」但味美止於適量,停筷吧!

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吃飽舀碗熱湯,厚厚的魚皮膠質濃稠,海洋鮮甜都釋放在湯裡了。

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回到家整理照片時,才發現我怎麼那麼會吃,除了大小恐龍的兩盤之外,其餘都是同一種來三份,有的太好吃還重複再來一次,一定是因為沒椅子,站著吃胃納量變大了許多!(不只會吃也很會牽拖~~)

未免魚油魚脂直接貼在鮪魚肚上,吃完全家到天母古道去爬水管路吧!

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shadowy&aid=2392927

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RA™ ♉ ⚦ ♿
等級:7
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士東市場 為什麼 為什麼我沒去過?!
2013/06/22 00:24

那張嬌豔欲滴的 ... 可是牡丹蝦?

水針  若現流的  的確甘甜Q嫩沒話說!

Also~ 日本進口的細蔥  正如偶見的日產新鮮山葵一般 (得現磨)   都是sashimi進行中 可遇不可求的極品accessories呀 !!

唉   罷了  罷了  ~痛哭~

花蔭深濃(shadowy) 於 2013-06-23 08:23 回覆:

是牡丹蝦!

其實在臺灣吃是真幸福,這些日本料理比起在日本來真是便宜又大碗,和日本素雅極靜和食的精神完全不符合,只有"豪邁"二可堪形容!奸笑(呵呵、嘿嘿)

花蔭深濃(shadowy) 於 2013-06-23 08:25 回覆:
是牡丹蝦!

其實在臺灣吃是真幸福,這些日本料理比起在日本來真是便宜又大碗,和日本素雅極靜和食的精神完全不符合,只有"豪邁"二字可堪形容!奸笑(呵呵、嘿嘿)

無花果
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來問了
2008/12/02 00:12

1.大恐龍吃的是啥螃蟹押?

2.水針,好似多產在砂岸上嗎?我是吃過,記得好像刺不多.

3.海膽很甜歐

花蔭深濃(shadowy) 於 2008-12-02 09:48 回覆:

樓下的包頭包尾說那是大閘蟹的螯,我只會吃,其實啥都不認得!哈哈!

無花果好像特別鍾情於海膽齁!


■♀醫楊曉萍
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嗅覺這麼厲害
2008/11/29 17:09

一去就找到小吃攤界鼎鼎大名的阿吉師

多吃()魚片

腦筋會頭好壯壯防腦病變



小帥哥~女人可以這樣過日子
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泥這隻穿了十吋高跟鞋滴龍阿姑
2008/11/25 16:05

75偶現在一隻手打字

還想叫醫生木偶滴口

在媛子那兒又消潛偶

消了就跑…偶素時時刻刻都在跟蹤泥

泥給偶跑那裡也素迷有用滴啦!   

花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-25 22:51 回覆:

唷~這個厲害,摔了一條腿還跑這麼快,可以去參加奧運了!

我哪敢消遣你,我是看她難得這麼稱讚你,替你............. 高興唄~


小帥哥~女人可以這樣過日子
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ㄟㄟㄟ…
2008/11/24 01:21
偶一生都與人為善,姑奶奶偶素那裡得罪您了啦???非要致偶於死地。   
花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-24 12:03 回覆:

為了你手好啦~~~~~

亂動亂動的,骨頭會移位啊!唉~這時代真是好心沒好報!

醫生別忘了連嘴巴都要封起來喔!


小帥哥~女人可以這樣過日子
等級:8
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真素有厲害!
2008/11/22 09:27

好會介紹粗滴,奇怪滴素怎麼妳自己還能保持拿麼好滴身材,這讓人家會警覺素不素妳滴謀略?

偶也被妳謀到了,偶滴左手真滴被木乃伊了,木滴連穿衣都困難,等拆下來滴時候,偶棉再來好好算一算帳!   !

花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-22 10:46 回覆:

咦~居然左手臂框起來了,右手還能打字?證明醫生心腸太軟!

醫生大人哪~~~~~~)))))))))))他又在偷偷上網,等一下骨頭又移位了,又會找你麻煩,不如整個人都用石膏起來吧!誰理你


包╰Φ╯包
等級:8
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TO RO
2008/11/22 01:36
駝+螺 とろ,黑鮪精肌

龍家不愧為老饕一族,專挑稀貨
市場上少有仍這麼直挺的絨毛在身的帝王蟹螯
全身最好的肉質在那螯內
下次取出螯肉,替代雞丁,煲個排趐宴客如何?



§常笑 §吃對 §嗟來 § 所以茶飯不思,因為剛從藏春路飲完渣
花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-22 10:44 回覆:

哈哈~原來駝螺就是TORO喔~

包家才是饕王吧~原來在家都吃這麼好!

我真是眼拙了~看那毛茸茸的殼,我還嫌麻煩,瞧了一眼,就讓大恐龍一人全吃光了,我真是沒眼光沒口福。

難不成「翻江倒海--帝王蟹大戰猛鯊魚」這道名菜,是您包家的家常菜之ㄧ嗎?

 


白色沙灘
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啦啦啦啦
2008/11/21 06:50

那邊不能貼!!貼這邊!!!

嘻嘻......今天絕對是寧"坐"不站的好日子....

PS~花花日快樂!!

花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-21 09:54 回覆:

啊~~~好可愛~))))))

謝謝臭沙沙~~~親一個!

我也可以趴著、躺著、靠著............



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好香啊
2008/11/20 23:09
什么时候能有机会去尝尝啊
花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-21 18:22 回覆:
以後機會就多啦!


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肉質普通
2008/11/20 16:02
水針肉質確實普通,而且身形細長,可食之處不多,所以雖然不難捕,但一直沒有盛行。
花蔭深濃(shadowy) 於 2008-11-21 20:13 回覆:

漁獲枯竭的時代,不怎麼好吃的都會變成好料!

不過它賣像挺好的!

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