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祝你幸福-日式幸福紅豆餅-桃園復興店(結束營業)
2009/06/28 20:29:47瀏覽2958|回應1|推薦30
位於桃園市復興路的陳小姐(老闆娘),原本是賣八方雲集的水餃、鍋貼,因為過度使用右手,使得右手出了問題,然後接受治療、復健,才換成賣紅豆餅..

幸福紅豆餅招牌
老闆娘陳小姐說:這個可愛的紅豆娃娃,就是總店老闆,以他的女兒為商標


笑容可掬的老闆娘陳小姐,見了客人都會說:『祝你幸福』.

麵糊和蛋糊混合打
這種日式紅豆餅,和傳統的紅豆餅皮有些不同,以現打的蛋白,取代一般麵糊採用的安定劑,來維持麵皮的鬆軟口感.
老闆娘陳小姐說:每個餡料的製作方式,都是手工製作,完全不採用市售的現成品,且講求健康概念,如奶油、紅豆等甜味餡製作時,他們就捨棄砂糖,改採冰糖調味,這樣可以減少甜度的攝取。
打麵糊

完成的麵糊
老闆娘說:在總店學習,一不小心都會被燒燙燙的烤板燙到,她的手上都有不少個傷痕,所以她現在戴的手套是專用的,拿餅不怕被燙到.
老闆娘也說:在做餅的每一個過程,都要銜接好,規劃好,才能事半功倍.

紅豆餅價目表
酸烏梅路過桃園,都會找老闆娘聊天, 順便品嘗她的紅豆餅.
她目前沒賣紅豆餅了,她租到法拍屋,房東並沒有告訴她實情,害她損失不少,原本在桃園地區找點,地點和另一家幸福紅豆餅有衝突到.
她也不想爭什麼,她是第一個在桃園地區賣幸福紅豆餅的,桃園好點不多, 租金都不便宜.
所以,她還是回去幫朋友,賣鍋貼和水餃了.

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=pcapple188&aid=3084566

 回應文章

skybear
可惜
2009/06/29 18:38
紅豆餅很好吃 可惜吃不到了 害我一直流口水
酸烏梅(pcapple188) 於 2009-06-30 08:48 回覆:
師兄您該減肥了  ^^