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台中美食|令人食指大動的道地的馬祖料理~三食六島馬祖絕版麵食館
2016/06/20 12:59:23瀏覽1849|回應0|推薦31

五月的二十九號我隻身到台中,
和我的朋友會合,深深老師載我們一同前往三食六島,要在台
中享受美味的道地馬祖專屬獨特美味,有符合我的口味。


快來點點美味的餐點,大快朵頤一番:

絕版麵食-傳家老酒麵線
傳承三代、以窖藏老酒與金黃荷包蛋提味的香醇溫潤傳家老酒麵線;窖
藏老酒和梅酒相互映襯下,讓溫潤的湯頭,提味滿分,就算單品梅酒也
非常的濃郁,整體令人滿意,此款也是做月子的補品喔。


風味現炒-招牌馬祖魚麵
將肥美的新鮮魚肉以手工方式打製成漿,接著再和入太白粉揉製成糰並
做成麵條,入高湯炒煮後,只須拌入些許青蔬海味,每一口都是好吃且
Q彈夠勁,鮮美滋味在味蕾中綻放。


佬鄉糟醬拌麵
以紅槽入醬,佐以肉燥細火慢燉成為風味,獨具的紅糟肉麵,用它拌麵
,除了隱隱麵香之外,麵身彈Q,美味可口。


福報平安湯麵
麵體跟醬拌麵口感一樣,添加了海鮮與豬心片,還有兩顆平安蛋及初芽
紫菜,這碗麵有望君平安早歸之意。


老味繼光餅-「坑道滷排繼光餅」
俗稱馬祖漢堡,將馬祖老酒紅糟與帶皮豬肉丁熬煮滷汁,再將炸排骨入
鍋吸飽滷汁,肉質不油膩,不乾澀。再夾入富有咬勁的餅皮焦黃,外脆
內軟,略帶鹹香的繼光餅,非常美味的一道特色點心。

今天找來的麻豆手是台中相棋卦的創始祖,如來神(沈)掌。

香炸酒糟雞
這道酒糟雞,可是旅居台中的深深老師蚵樂到位,且具獨到
口感,勝過逢甲夜市裡的每一攤;開玩笑,這可是台灣難得一見的馬祖
版特製鹽酥雞。


馬祖紅糟魚
將紅糟醃製的旗魚酥炸至金黃酥脆的經典古早味。


五印醋花生
堅持以天然佳釀,五印醋,需要的是時間與空間,花生提味、襯鮮、帶
出香氣。


檸露深海蜇
我怕酸,小試了一下,
發現彈脆的新鮮海蜇皮結合馬祖當地特有的醃漬魚露結合青檸製作醬汁
,很開胃。


紫菜鮮魚羹
市面上出現的都是勾芡小魚呈現,這裡是以酥炸鮮魚切丁,入口有鮮甜
美味的紫菜清香及鮮魚的美味。


老酒檸檬纖飲
唉呀!我真的好怕酸!它真的有點酸,不過味道還不賴,雖說馬祖窖藏
老酒的酒精濃度只有2 %,喝起來不痛不癢的,特別的酒香和水果的香
氣交織,慢慢啜飲別有風味。


「未滿18歲者,請勿飲酒」

美食聚會在歡樂閒聊中畫下句點,整體而言,讓人滿意度有90分之高,
是我吃過最滿意道地的馬祖料理。店面雖小,以開放式空間呈現,環境
衛生讓人看得見,饕客看得見,吃得安心,環境裝潢更以馬祖各地觀光
景點為裝潢主軸,整體氛圍帶有古早味氣息,二樓壁畫點綴了藍眼淚,
唯沒親眼見,但朋友們拍攝出來的藍眼淚,真的美不勝收。






餐具及醬料茶水等,皆自行取用,分類擺設亦有獨到之處,
餐點及服務處處可見用心,下回到台中找深深老師時,再去回味一番。
目前gomaji有優惠,限平日,希望餐券可以也用在假日喔!


【三食六島馬祖絕版麵食館】
地    址:台中市西屯區中清路二段185號
電    話:04-2293-0855
營業時間:週一至週日:11:00~21:30(最後點餐時間為20:30)
官方臉書:三食六島馬祖絕版麵食館

( 休閒生活美食 )

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引用
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