網路城邦
RSS Feed Link 部落格聯播

文章數:98
《名門家宴》之年菜七:百頁燒肉
不分類不分類 2020/07/15 16:16:23

允兒長得俊美且個性乖巧,隨蘭芝不哭不鬧見人就笑,她在女娃兒中最受三奶奶鍾愛,她乖巧到叫她坐在椅子上不要動,真能整天不下來。蔣家大宅每到週末都能聽見宅裡從上到下逗她玩的聲音。一向喜靜的蔣銘三打從允兒出生,算是週末多了個盼頭。
但貝兒和允兒截然不同。1968年,按家譜,給振聲的二女起了名兒~貝兒。蘭芝生貝兒時是腳先出來的,難產的疼痛如五馬分屍,她以為自己會死在分娩臺上。這或許是上天的警訊?貝兒會是個反骨的孩子。
貝兒出生那天,地表灼熱發燙,是炎夏。但蘭芝的心情卻凍如寒窯。家中重男輕女,加上先前已經生了大女兒允兒,三奶奶趕往醫院見這胎又是個女孩兒,一跺腳就離開了。爾後振聲竟也沒替蘭芝出頭。
蘭芝這月子是娘家幫她做的,她心裡有些怨恨貝兒,如果是男兒,就不會被這般對待了吧?所幸蘭芝母親喬英說:「不怕,就算沒人疼沒人愛,我養著疼著!」
從貝兒有記憶起就不喜歡上桌吃飯,除了桌面上的一大堆禮數規矩外,還得隨三奶奶一口飯嚼99下,一頓飯下來少說得近一個時辰,且三奶奶沒停筷前誰也不准下桌。貝兒哪坐得住?她會偷偷伸小手在桌子底下捉弄允兒,直到蘭芝發現才停手。
在靜得連蚊子展翅都聽得見的宅院裡,貝兒最喜歡的是袁班長。袁班長熱情、嗓門大,只有他開口時,這宅院彷佛才住著人。袁班長孤家寡人,喜歡孩子,他和郭副官會牽著貝兒的小手到院子裡摘小花小草,然後告訴她有關打仗的故事。他倆會說著說著對仗起來,彷佛真在戰場上殺敵。他們的拳腳看得貝兒入迷!袁班長見貝兒笑了,便把她扛上肩放到牆墩上坐著,然後對她說:「妳要是生在古代就是個格格。妳是名門之後,將來歷史會記上妳爺爺一筆,但沒人會記得我。貝兒格格,妳可得要牢記我袁班長曾背過妳,喂妳吃過大肥肉哪!」
「百頁燒肉」製作過程是:
1. 五花肉切片,川燙後撈起備用。
2. 薑切片,青蔥及大蔥切段。
3. 百頁結用鹼水泡軟備用。
4. 起油鍋放入黃糖以便著色。
5. 爆香蔥薑,放入五花肉煸炒。
6. 五花肉上色後,加入百頁結後加醬油,再加一半水和一半料酒蓋過食材燒煮。
7. 起鍋,放盤上菜。

蔣家宅院禁地多,幼時的貝兒根本不知道哪兒才是自己該待的地兒。她會趁人不注意偷溜進蔣銘三的書房,爺爺的書房藏滿書,貝兒喜歡聞紙香,紙張散發出的香氣是她的安神劑,所以她取下書架上的藏書一本本翻著聞,卻被家僕斥喝趕出來。蘭芝聞聲,急忙把貝兒拉出書房,這一拉,貝兒急哭了,爺爺既怕她吵人又歡喜她愛書,特准貝兒往後隨意入內。
家中上下對銘三畢恭畢敬,連呼吸都得揣著氣兒,只有貝兒不知天高地厚,她總爬到爺爺腿上拿他的雙腿當搖椅使,銘三操著江浙口音明著輕斥貝兒,卻故意說給蘭芝聽:「妳爹媽怎麼教的?女兒經和三字經開始讀了嗎?女孩兒家家不准爬上爬下、不准跑、沒讓妳去的地兒不准去,不准水裡來、泥裡落,不准大聲嚷嚷,不准遇事就哭,這一哭只會擾人心煩。」…在貝兒記憶中,聽最多的字眼就是『不准』,蘭芝更因貝兒的好動和脫序行為承受不少責難。(待續)

最新創作
《名門家宴》之年菜七:百頁燒肉
2020/07/15 16:16:23 |瀏覽 58 回應 0 推薦 1 引用 0
病後
2020/02/29 14:53:25 |瀏覽 136 回應 0 推薦 1 引用 0
Monday 09(那個星期一 09)
2020/01/30 12:47:35 |瀏覽 144 回應 0 推薦 1 引用 0
Monday 08(那個星期一 08)
2020/01/06 07:07:20 |瀏覽 298 回應 0 推薦 2 引用 0
2020新年快樂
2020/01/01 07:50:27 |瀏覽 154 回應 0 推薦 2 引用 0