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竹塹城黑貓姐的黑貓包
2009/07/04 10:59:00瀏覽6532|回應1|推薦10

每次去新竹,除了去城隍廟吃東西之外,一定會去買黑貓包。黑貓包今年榮獲新竹十大伴手禮,新竹土產除了眾人皆知的貢丸跟米粉以外,現在又多了黑貓包這樣土產。

到底什麼叫黑貓包?黑貓包其實就是肉包,但不是要黑貓的肉做成的肉包,也不是黑貓宅配的週邊商品。是因為第三代傳人長的很漂亮,那時稱漂亮的小姐叫「黑貓」,「黑貓」賣的包子就叫「黑貓包」。

↑黑貓包紙盒封面

黑貓包的由來:清末時代專做麵食供皇室食用之御廚,因處戰亂而至福州開業,在因緣際會之下,來到台灣新竹落腳,本用推車至車站附近泛售,因人手不夠而結識了黑貓姐的父親,成為助手。並因他年事已高,又無子嗣,故將其手藝傳於第三代傳人黑貓姐。

黑貓包名稱的由來:當時第三代傳人年輕貌美且時髦,當時有號稱竹塹城三大美女之美譽,爾後將包子發揚光大,並容得新竹廟外三大名店之美稱,後來老新竹人就戲稱黑貓姐做的包子叫黑貓包,繼而流傳至今,名享全台。

(資料來源:黑貓包紙盒)

↑冷凍黑貓包

門市有賣熱黑貓包跟冷黑貓包,要當場吃的人,就買熱黑貓包;要買回家饋贈親朋好友的人,就買冷凍黑貓包,冷凍包子有分5粒裝跟12粒裝兩種,5粒是用塑膠盒裝起來,12粒是紙盒裝,12粒裝比較適合送禮。不管是冷或是熱黑貓包,通通一粒20元。

冷凍黑貓包的處理方式:

1. 在包子上面噴少許的水,在電鍋或蒸籠蒸約10分鐘。

2. 在包子鋪2-3張的濕紙巾,微波3-5分鐘。

另外,店家還有提供宅配服務,消費黑貓包或海瑞商品合計滿2000元,就可有免運費優惠;未滿2000元者,商家一樣也有提供宅配服務,但要自行負擔175~185元的運費。

↑黑貓包

黑貓包不像一般肉包扁扁的,它比一般的肉包還要高兩倍(照片好像看不出來)。肉包的皮是用老麵糰發酵做成的,所以肉包的皮吃起來Q中帶勁,咀嚼相當有口感。

↑黑貓包

這張看的出來黑貓包比一般包子高了吧!肉餡很大但皮也很厚。

黑貓包是一種重口味的肉包,它的肉餡顏色很深,因為他們是用滷過的肥肉混生肉做成的,做出來的包子肉汁非常的多,吃的時候要小心裡面肉汁讓你措手不及的噴出來。

↑黑貓包

近一點看肉包,一層油一直往外奔,真的是油膩膩的包子。吃的時候可以先把肉汁的油給擠掉,吃起來也比較不會膩。

肉餡混有滷肉,肉餡比較鹹,但配上包子皮一起吃,可以分散一些肉餡鹹味。也因為滷肉都是肥肉,讓我一邊吃一邊吐肥肉,裡面的肥肉還不是普通的少。

這次買一些冷凍包回來吃,覺得買回來自己蒸過之後,包子的皮吃起來乾乾的,不像在門市買熱包子那麼好吃,感覺這次買的包子沒有以前買的好吃。

↑地圖

貼心的黑貓包商家,在冷凍包子的紙盒後面,印有簡易地圖,提供給大家參考。從新竹火車站走路到黑貓包門市,路程大約15-20分鐘左右;若從城隍廟到黑貓包門市,路程大約7-10分鐘。

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黑貓包

住址:新竹市北門街187號

電話:03-5233560

傳真:03-5232370

營業時間:11:00~24:00

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( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=maggieshiba&aid=3062530

 回應文章

想家
等級:8
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谢谢你
2009/07/05 11:11
看着你的介绍,我的眼泪流了出来,我又想家了、、、、
ㄚ熊笨蛋(maggieshiba) 於 2009-07-08 20:30 回覆:

金拍謝!讓妳要想家了