談談咖啡...

有好多的體會，就想和大家分享... 

當我懷著滿腔熱血尋找台灣咖啡的同時，已有店家悄悄整合了台灣咖啡開了店，就在斗六，離我不遠，就也趕忙...

老老闆很是客氣的介紹了店內來自台灣各地的咖啡豆，這都是他們辛苦的從台灣每一個角落品嚐後，取得生豆，自己烘焙...；年輕的老闆們則是個個好學歷...

我好奇，外國豆便宜又實惠，台灣豆良莠不齊又昂貴，何以為之...

老老闆笑著，台灣的咖啡豆手工採、生產品質穩定，國外的豆子常為了機器採收噴了催熟劑，而運送的過程更也加了防腐劑...；我好奇著老老闆的背景，原來他是一名藥師...，而這些講法我也在其他地方聽過...

點了一杯較淺焙又新鮮的咖啡豆，年輕老闆們操刀，由於背景之故(來自美國)，他們只採手沖方式萃取...，並給客人準備了一小杯冰咖啡，先去口中異味...

新鮮、好喝...，只是，仍是...，淡了...

去過一次後，就也沒再去了，不知他們的生意如何...；在那當下，我嘗試著告訴年輕的老闆們，用虹吸萃取，該...，會有較完整的味道...

看著別人展店，春暖花開，回首，自己卻是，窮山盡水...；這老祖宗有說，就，山窮水盡...，無路...