之後再從海德堡到法蘭克福，住一夜就是直奔機場回台北了，

此行吃了好幾家米其林推薦餐廳，

在海德堡的午餐，原來訂的米其林一星餐廳，因客滿沒訂到，

結果改到“騎士之家”~那是一家米其林推薦餐廳，

於是那天在法蘭克福的晚餐，就從河畔景觀餐廳升級到米其林一星餐廳；

她認為吃飯，只是要延續生命，不必花過多的金錢與時間.......

貴為女王，對飲食有如此親民的睿智卓見，佩服！

雖然是金牛座，被認為有作美食家的天賦，

但一向吃東西也只求簡單省事，

對吃什麼、怎麼做、如何擺盤之類，倒是不講究，

不過，很挑剔吃飯的氣氛，環境、器皿、人........

我寫旅行見聞，很少著墨在飲食上，

大概也是這個原因吧？

今天會寫這個米其林一星餐廳，當然是感覺不錯才寫，

不過坦白說，也實在是沒有別的東西可寫了，

在法蘭克福住了一家很大的、有三棟大樓的五星酒店，

樓與樓中間，有非常遼闊的花園連接，

住了一夜，第二天一早，就趕著到機場，

從房間走到大門，少說也得走上十分鐘，

根本沒有時間去拍莊園美景.......

前一晚倒是拍了一些餐廳的照片，

所以，就跟大家分享這個米其林一星餐廳吧！

在歐洲“米其林指南”，近年的影響力已逐漸下降，

米其林拓展海外市場先到美國，2007年登陸日本，

當2012年香港版米其林食評，加入平民化美食推薦後，

還得到一個“死亡之吻”的封號呢，

原來一些甜品店、麵店、小吃店，被米其林加持之後，

居然未蒙其利，先受其害，

因房東提高店租，讓店家不得不搬遷或乾脆關門！

回到正題吧，不論怎麼說，.....“米其林指南”，

還是一個有悠久歷史的可信賴的“品牌”指標！

以法蘭克福這家一星餐廳來說，應該是我們花費比較多的一餐吧？

不過也是大家認為，吃得最值得、最享受的一餐！

上菜時，文質彬彬的經理，會出現給大家解說菜的內容........

開胃菜，橄欖、松子、白色的是......奶酪？冰淇淋？

哎，不記得了！

這個麵包記得，記得非常清楚，因為太好吃了！

平日吃麵包，最喜歡塗厚厚的奶油，偶而沾點橄欖油果醬，

但那天的，是我吃過最難忘的麵包，

無論哪一種，都只吃原味，超完美！

前菜~好像是馬鈴薯餃子？

主菜~燉牛肉........精緻美味，

不論肉質口感、滋味濃淡、分量大小，都恰到好處！

甜點~那咖啡色的容器，是可以吃的巧克力........

餐廳布置十分樸素淡雅，.........

我們順便來認識一下“米其林指南”的歷史故事？

它為什麼叫“米其林”？與米其林輪胎有何關係？

是的，應該從1900年說起，那時巴黎在舉辦萬國博覽會，

米其林輪胎創辦人米其林兄弟，看到汽車旅行的前景，

為了推銷他們的輪胎，

他們將有關旅館、地圖、加油站、汽車維修廠等資訊，

整理出版成一本可以隨身攜帶的小冊子，免費送給顧客，

後來發現這精心製作的冊子，因不收錢而未被重視，

1920年開始在市場販賣。

1926年，米其林授出第一顆星星，

1931年建立三星評等的制度，

他們的評鑑員，為保持中立與公正，不接受招待，

都是偽裝顧客上門明查暗訪，才建立起可貴的公信力........

也成為饕客追求“高品質美食”的標竿！

1933年，米其林對其星星評價，做了明確的定義：

三顆星星：“出類拔萃的菜餚，值得專程到訪”，

二顆星星：“傑出美食，值得繞道前往”，

一顆星星：“同類別中，出眾的餐廳”；

星星的評定，則是“盤中的食物，而且單單指盤中食物”，

評定的依據，有食材的品質，食物製作的技巧、

口感的融合、創新、烹飪的技術和是否物有所值，等等。

至於餐廳的裝潢、餐桌的擺設、侍者的服務之類的細節，

應該參考另一種由1~5對叉匙的標示，來斷定其優劣高下.........

至於多次提到的米其林推薦餐廳，又是怎麼看呢？

簡單地說，就是米其林還沒有給星星，但是已經在注意觀察中........

所知有限不敢賣弄，對我來說，寫這些遊記~如果算遊記？

最大的樂趣，就是會從中閱讀到許多有趣的資料，學到許多知識........

謝謝分享！