記得營長曾說過, 帶兵有二件事很重要

一是伙食 ,二是休假管理

此二者影響軍中士氣甚大

的確如此

小弟真是幸運 ,遇到的三位營長

第一位陳龍營長和第三位蘇營長都是馬司令侍從官出身

第二位張建新營長則做過馬司令財務官

三位前途一片光明 ,本身也潔身自好是他們共同點

除第三位蘇營長上任時 ,小弟已快要退伍不熟略過不表外

前二位營長都是美食家 ,也讓我這個負責籌錢的土包子行政士大開眼界

還未當兵前, 小弟出外就學時, 幾乎都是吃學校自助餐

回家呢, 全家雖常外出吃飯

但大多是圓環寧夏路等小吃

餐廳固定是漢城韓國烤肉等少數餐廳

還自以為已經吃過太多的美食了, 等到當兵當行政士 ,每天看到營長開的菜單

才知道自己以前是井底之蛙

先解釋一下

營長和營部軍官是和本排搭伙的

三餐由營長傳令來本排伙房打飯菜回營部供長官他們用膳

(就是營長和弟兄吃一模一樣的菜)

而兩位營長對菜色的標準, 他們希望能比照馬司令

這可不得了 ,馬履綏司令可是出名的美食主義者

據司令部軍官連食勤官舉例

馬司令愛吃新竹貢丸

但當時陸戰隊主力部隊幾乎都在台中以南

但馬司令不管, 他一定只吃當天新竹原產地新鮮的貢丸

(有點北洋軍閥時代大帥們的感覺)

本排當然不可能做到此等地步

營長們絕對不會打任何一毛錢伙食費的主意

不過也不會自掏腰包

但又開出那種美食菜單要讓他自己和全排弟兄享用

小弟可真是使出渾身力氣, 才不辱使命啊

看看營長開出的菜單

麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、粉蒸肉、螞蟻上樹、蒜泥白肉、白油豆腐、魚香肉絲等等 ,偶而心血來潮 ,還會開蚵仔麵線,肉羹湯等小吃

到現在還會流口水,

印象最深是第一次拿到營長菜單列出開陽白菜

還去問伙房開陽是何種菜

被學長大笑土包子的糗事

不只上面所列會流口水的名菜

營長還要求每周,至少要讓弟兄喝一次昂貴的鮮乳和外面買來的濃純豆漿,配上剛出爐的油條

不要每次都是喝稀如白開水的泡奶粉牛奶和自製豆漿

就是因為每周只有一次機會喝

所以養成到目前為止

我還是熱愛品嘗鮮乳和豆漿的偏好

稀釋豆漿則敬謝不敏

大家可能有疑問

哪來的錢來辦如此高品質軍中伙食

沒錯

我們是勤務支援部隊 ,領的是最便宜的丙等副食費

每人每天三餐只有19元

如果主食糧票折現的話也只有46元共65元

(注意 :是三餐共六十五元喔,早餐15元,午晚餐各25元)

這就看小弟籌錢的功力了

每人每天65元的主副食費看起來很少

但是

一 .軍中義務役伙房兵是義務煮飯炒菜的 ,外面餐廳名廚薪水可不低

二 ,豬苗,魚苗,菜子是司令部免費提供, 雖說於只有草魚和台阿魚(鯉魚)

但省下大筆買豬肉,魚肉和蔬菜的費用

當然小弟破小冬後國軍不能再養豬

三 休假人員是不退主副食費的

四 定期,不定期都有上面長官撥發加菜金

五 不像小弟成功領時代是吃糙米

陸戰隊時代已改吃雪白精米

而米糠統一由後令部賣給民間,盈餘轉撥入部隊,又是一筆進帳

六 所有的軍米一入庫後 ,全部申請高價餘糧價繳, 再原量低價買回 有可觀價差, 完全合法

七 急難救助金和營長特支費每年度終結前 ,都剩下許多

本連不亂買文具 ,都拿來加菜, 不繳回國庫, 雖有愧"納稅人", 但也是合法

尤其營長連紅白喜帖都不會動用他自己的特支費

反而每月撥出當副食費, 令人敬佩

八 這一點小弟就要懺悔了

雖是合法和奉命循舊例

 但卻和冷血大企業的財務镸沒什兩樣, 真想自打巴掌謝罪

每月大約有其他同營連隊的新進弟兄二三十人左右

體制上, 必須先從團部到本排吃完晚餐再回各連

我奉命要向他們連上行政收一整天的主副食費 ,還不收糧票

吃ㄧ餐卻收三餐錢, 已經很說不過去了

若是山珍海味, 還勉強說得過去

但我們千篇一律,用冷飯炒一點點火腿 ,連一顆蛋都捨不得打,更別說湯了 ,就這唯一火腿炒飯

要收人家三餐的錢

更過分的是

本連出差受訓的弟兄

我奉命只給糧票 ,不折現金 ,吃幾餐給幾餐糧票和副食費

真是鐵公雞的雙重標準

雖說奉令合法, 但真的是太過份了

雖然已經過了那麼久

不寫出來公開道歉 ,心裡真的過意不去

九 .所有副食食材, 依法必須統一向左營海軍副食中心採買

左副價格遠較外面市場便宜,又省下一大筆錢

我生平第一次獨自買菜

是當兵菜鳥時

有天採買老兵突然有機會放假回台北

才接行政士沒幾天什麼都不懂的我

就被趕鴨子上架去左營菜市場買菜

看到市場菜攤上,琳琅滿目各種菜

當時完全沒有任何配菜概念的我

以為要買便宜又大碗的菜

問菜販

菜販說豆芽菜最便宜

於是我把部隊副食費拿去全買豆芽菜

結果晚上

採買老兵就被叩機緊急從台北'罵'回左營

(二十二年前還沒有三十萬元以下手機

幾乎都是笨重固定的行車電話

扣機是當時最高科技最炫的個人通訊

只有破大冬老兵才可偷攜入營區)

營長拍桌大罵

就算要把部隊副食費全買豆芽菜

也應要買一些韭菜來配