水溶性維生素─維生素Ｂ群( Vitamin B group , B complex )8

8.維生素Ｂ₁₂  ( Cyanocobalamin )

維生素B₁₂又稱氰鈷胺，亦稱鈷維生素(Cobalamin)，抗惡性貧血因素。飲食中的維生素B₁₂係外在因素，須靠內在因素(胃液中的黏蛋白、黏多醣)、胃酸及適量的鈣、維生素Ｂ₆等協助才能被有效吸收。維生素B₁₂特性：微溶於水，不受溫度影響，但易受光、強酸、鹼之破壞。

 (生理功能)

* 催化甲基丙二醯輔酶A(methylmalonyl CoA)轉變為琥珀醯輔酶A(sucinyl CoA)之異構酶反應。

* 可當轉甲基作用的輔因子，和葉酸、膽鹼、甲硫氨酸在核酸，嘌呤，嘧啶中間物合成中甲基的轉栘，扮重要角色。

* 可當RNA轉變DNA時之一種重要輔因子，有助於DNA及RNA之製造。

* 有助神經組織之正常代謝，維持神經組織之健康。

* 幫助葉酸合成膽鹼。

* 有助於髓素(myelin)的形成。

* 促進紅血球的形成，再生，防止貧血。

* 促進兒童生長發育。

(疾病防治應用)

* 能有效治療腸炎性腹瀉，肝炎，黏液囊炎(bursitis)和哮喘等症。

* 治療惡性貧血及其神經症狀之改善。

* 有助於消除瘀傷和黑眼圈。

* 可以減輕下列症狀：疲勞，神經過敏，分心，沮喪，失眠，失衡..等。

* 有利於下列疾病之治療：

貧血，惡性貧血，心絞痛，動脈硬化症，血管脂肪化，糖尿病，癲癇症，神經炎，失眠，暈眩，黏液囊腫，肝硬化，哮喘，肌肉萎縮，胃炎，胃潰瘍，帶狀疱疹等。

(缺乏症)

導致缺乏之因素可能為：(1)胃部分切除手術，(2 )缺乏先天性內在因素、鈣、鐵、維生素Ｂ₆，(3 )缺乏外在因素，(4)純素食者，(5)使用安眠藥、春情素類、抗痛風劑、抗凝血劑、鬆弛劑及安眠藥等。至於症狀的顯現，約在體內貯量用完後五年才會出現。 

* 惡性貧血---紅血球大，色素低，伴有神經症狀(易受刺激，情緒易失控，記憶力欠佳，幻想症，心智遲鈍，四肢及背部僵硬，精神不振.....等)。

* 可能會發生骨髓變性，舌炎，神經炎，身體異味(體臭)，月經不調，眼疾，消化不良，舉步走路困難...等。

(來  源)  (每日需要量：兒童 2～3 mcg  ; 成人男 3 mcg  女 ～  )

一般認為維生素B₁₂幾乎全部存於動物性蛋白質食物中，植物果蔬中含量少。

內臟(肝、腎、心)，瘦肉，乳類，乳酪，蛋類，魚貝類(蛤、蜆、蚌)等。(鈷胺濃縮劑，氰鈷胺)