台中，濃濃藝術氣息的文化大城。人文薈萃、美食林立，特有的名產小吃不勝其數，其中最為人知曉的就是金黃耀眼的「太陽餅」。舉凡台中的樞紐大道，中清路、中港路上動輒數十間餅店連綿，自由路上又是眾家老店爭豔。到底人盡皆知、老少咸宜的「太陽餅」是怎麼誕生的，就由麥兜恩帶大家去做太陽傳奇的探險囉！

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相信很多民眾都只知「太陽餅」其名，卻不知由來典故。其實早在清朝出現的「麥芽膏餅」就是「太陽餅」前身，至於何時被改稱「太陽餅」，則有數談。據傳有人曰：「預防天狗食日，故製作糕餅餵飽天狗防災，習俗代代相傳故名之。」，亦有人道：「其餅型渾圓，其中蓋有店家紅印，狀似太陽故名之。」…眾說紛紜，端看個人的體認了。

跟隨著美味傳千里的餅香來到太陽堂老店，金光閃閃的太陽餅正熱騰騰地出爐。慕名而來的遊客絡繹不絕，內行的饕客們必定在此逗留嚐鮮，才能把台中原始的美味，帶回去分享給遠在外地的親友。

真正傳統的太陽餅，製作工法繁複嚴謹，每塊餅都須要經過製皮、柔製、包酥、桿捲、包餡、成形，以至高溫烘焙的最後焠鍊。流傳百年的太陽傳奇，每一精細雕琢的手法、每一觸動心弦的滋味，在在都是太陽餅歷久不衰的原動力。純手工製造的太陽餅最大特色在於皮薄、酥香、餡軟。佐以古早味豬油酥香的外皮千百層次豐富，綿密卻不厚重，入口即化。濃郁的麥芽膏內餡汩汩流動著，甜而不膩。第一個吃進嘴裡的口感是香酥脆，咀嚼後則是融匯了甘醇麥芽的香甜，一口接一口，滑順又潤口。

俗語說：「吃得好也要吃得巧。」除了傳統吃法外，百變的太陽餅還可以依照個人喜好沖泡熱開水或牛奶，讓濃濃的乳香中和襯托出麥芽的香甜。不但巧妙揉合傳統美味和現代飲食習慣，乾溼兩吃，無論是當正餐或點心，都是營養均衡的好選擇。難怪歷久卻不褪流行的古早味太陽餅，可以這麼稱職地代言日不落的台中市。